ドーナツの作り方・レシピ How to make Donut｜Coris cooking

ドーナツの作り方・レシピ How to make Donut｜Coris cooking

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今回はドーナツの作り方・レシピをご紹介します。
卵と粉とミルクの素朴な味わいのドーナツ。
優しい風味のきび砂糖をたっぷりとつけて仕上げます。
おやつなどにおすすめ☆

【目次】
00:00 ドーナツの作り方
00:10 生地を作る
02:23 生地の成型
04:31 ドーナツを揚げる

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▷ドーナツの材料　6個分　
卵　1個
砂糖　30ｇ
牛乳　35ｇ
無塩バター　20ｇ
薄力粉　150ｇ
ベーキングパウダー　6ｇ（小さじ1）

きび砂糖　適量
サラダ油　適量

▶ドーナツの作り方
◎前準備
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

　
１、ボウルに卵を割り入れて溶きほぐして、砂糖と牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。
２、無塩バターを湯煎などで溶かして（お風呂くらいの温度でOK）①をホイッパーで混ぜながら加えます。
３、②に事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラできるように混ぜ合わせます。粉気が無くなったら生地の完成です。
４、③をラップで包んで冷蔵庫に20分入れます。
５、まな板に薄く薄力粉をまぶして冷やした生地をのせて、生地の表面にも薄く薄力粉をまぶしてべとつかないようにします。
◎生地の成型
6等分した生地をサッと丸めて（あまり練らないように）少し潰します。指先に薄力粉をつけて丸めた真ん中に穴を空けて、空けた穴を広げてドーナツ状に成型します。
※真ん中にあける穴が小さすぎると揚げて膨らんだ時に穴が潰してしまうので注意してください

６、170℃に加熱した油に成型したドーナツ生地を入れて、たまにひっくり返しながら香ばしいきつね色になるまで揚げます。
※やや高温でサッと揚げると中はふんわり外はサックリに、やや低温でじっくりきつね色に揚げるとクリスピータイプのドーナツに仕上がります。
７、きつね色に揚がったら油をきって、熱い内にきび砂糖を絡めます。これでドーナツの完成です。

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