【フィナンシェ】フランスから紹介する簡単焼き菓子/混ぜるだけレシピ/パリの金融街であの形に/金の延棒？金塊？

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今回は、フランス定番焼き菓子、フィナンシェの作り方を紹介します。

最も古い原型のフィナンシェは、17世紀にロレーヌ地方のナンシーの修道女によって作られ、1890年頃、パリの金融街に店を持つパティシエにより今のフィナンシェ型で作られたようです。

修道院で、絵画修復に卵の黄身を使い、白身が余っていたことと、肉食が出来ない修道女達のタンパク源として卵白を使ったお菓子が作られたようです。

ラングドシャ同様、卵白消費におすすめお菓子。

ラングドシャ　動画

こちらは全卵で、定番フランス焼き菓子
マドレーヌ　動画

フィナンシェ
材料

バター100g
砂糖(できれば粉糖) 150g
アーモンドプードル　90g
小麦粉　60g
卵白　4個分
塩　ふたつまみ　小さじ1/3位

フィナンシェ型

https://a.r10.to/hyoYov

アーモンドプードル

https://a.r10.to/hax87G

絞り袋　使い捨て

https://a.r10.to/hD7jK4

丸口金　7mm

https://a.r10.to/hDJzM8

⚫︎ブログ記事
https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/8ce463f1dd7aae7531bdac635e1da9a0

このチャンネルでは、難しそう、敷居が高そうと思われがちなフランス料理を、どこでも手に入りやすい材料で、フランスで日常食べられている普段のレシピや食の情報などをわかりやすく紹介していくので、このような情報に興味のある方、ぜひチャンネル登録お願いします。

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