【お家で簡単】味と色にこだわった、贅沢ブルーベリーシフォン！ (編集者ミミィ#128)
何度も試作して行き着いた、こだわりのブルーベリーシフォンケーキ。
今回は、可愛くデコレーション。ヨーグルトクリームとも良く合います。
濃厚な味わいにメロメロの、ミミィなのです。
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☆今回のレシピ (17㎝シフォン型)
～ブルーベリージャム～
・ブルーベリー 150g
・上白糖 20g
・レモン果汁 5g
～シフォン生地～
・卵黄 M玉４個 (60g)
・米油 40g
・ブルーベリージャム 全量
・卵白 M玉４個 (130g)
・上白糖 65g
・レモン果汁 5g
・薄力粉(バイオレット) 75g
～ヨーグルトクリーム～
・生クリーム 100㏄
・プレーンヨーグルト 100g (水切り後 約50g)
・砂糖 10g
・ブルーベリージャム 適量 (クリーム着色用)
・ブルーベリー 適量
・ミント
180度予熱 170～180度25～30分 (ご家庭のオーブンによって異なります)
前回のお家で簡単レシピはこちら
https://youtu.be/ineVTXiD6E0 「【お家で簡単】ドライフルーツで、桃感バツグンの「モモシフォン」(編集者ミミィ#119)」
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6件のコメント
とても色鮮やかで美味しそうです😊難易度高めな気がしますが 挑戦してみたいと思います💪レモン果汁は既製品の100%果汁と 生のレモンを絞った果汁とでは違いが出たりしますか？今日はきな粉シフォンをミミィさんのレシピで作りました ふわふわ和テイストで美味しかったです😋
ブルーベリーの豊かな香りまで届きました。今年の果実は本当に甘いですね。ぜひ作ってみたいです。
凄く気になりますね♪
水分がブルーベリーだけなんですね
パティシエの方で薄力粉を最後に入れるレシピを発表してて、大丈夫なんだろかと思ってました。
ミミィさんの丁寧な説明で分かりやすかったです。
ブルーベリー狩りに行って来てシフォンケーキを作ろうと思いこちらの動画に出会い見させて頂きました。デコレーション用のブルーベリージャムは最近にジャムを作った時に少量残しておくのでしょうか？
ブルーベリーシフォン、作ってみたいと思いながら終わってしまっています。
今回の作り方…あえて、あとから粉を混ぜるのはどうしてでしょうか？
もう一つ…オーブンの温度は180度の30分焼成で大丈夫でしょうか？