【お菓子作り】アーモンドフロランタン作ってみた

10年以上お菓子作りをしていなかったけえ姉が旦那さんのために手作りでお菓子作ってみました

「フロランタン」とはflorentinsと書く、フランスのお菓子レシピ。ちなみにドイツ語では Florentinerと書いて「フロレンティーナ」と読むんですよ。意味としては「フィレンツェの」という意味で、イタリアから伝わったお菓子という意味だといわれております。（所説あります）

キャラメルコーティングしたアーモンドスライスなどのナッツが、クッキー生地の上にのっているお菓子で、ザクザクとした食感を楽しめるんです。キレイにラッピングしてプレゼントにするのにもちょうどいいのでぜひ作り方をマスターしておきましょうね♪

材料

■サブレ生地
食塩不使用バター　50g
粉砂糖　35g
卵　25g
アーモンドパウダー　20g
薄力粉(エクリチュール)　90g

■キャラメルアーモンド
生クリーム36%　40g
食塩不使用バター　40g
はちみつ　40g
グラニュー糖　40g
皮付アーモンドスライス　80g

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