プロ級の米粉シュトーレン❤️さくっとほろほろ口溶け。サイリウムなし。簡単混ぜて室温30分。溶かしバター。Stollen🎄

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米粉のシュトレン❤️プロ級レシピ!!
サイリウムなし。小さめ。簡単混ぜるだけ。
今年のクリスマスは米粉シュトレンに決まり。
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※このレシピの米粉はミズホチカラパン用指定でお願いします。必ず綺麗に焼けますので是非↓↓↓
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次回は12月21日木曜日10時〜
アーカイブは1ヶ月間です❤️
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【材料】
・米粉（ミズホチカラパン用）100g
・イースト3g（赤サフ使用）
・砂糖30g
・塩ふたつまみ
（・シナモン0.25g（小さじ8分の1）お好み）

・牛乳30g（37度くらい）
・無塩バター50（溶かす。熱過ぎ注意37℃くらい）
・卵黄1個（15gから18gくらい）

・お好みのドライフルーツ50gほど
私は…ラムレーズン15g、オレンジピール10g、ドライクランベリー25gで作りました（ラムレーズンとオレンジピールは洗ったり、水気をとったりせずにそのまま使用。クランベリーはそのまま使用。）※全てドライのフルーツを使う場合は、一度洗って少しフルーツに水分を含ませ軽く拭いてから使用して下さい。

・砕いた素焼きナッツ15gほど　（くるみ使用）

⭐︎作業時（油or溶かしバター使用）
⭐︎焼成後直ぐに溶かし無塩バター
⭐︎少し冷めほんのりまだ温かいうちに粉糖適量
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【作り方】
下準備　ドライフルーツ50g混ぜておく。砕いたナッツ15g準備。
①米粉、イースト、砂糖、塩、シナモンを入れてよく混ぜる（ボウル傾けたりして）
②①の中に牛乳（37℃くらい）、溶かした無塩バター、卵黄を入れてよく混ぜる（粉気が無くならないようなら、牛乳を少しずつ足す）
③ドライフルーツとナッツを入れて混ぜる。
④手に油か溶かしバターをつけて丸める（私は米油）→15㎝長方形（生地のバターが溶けないように素早く作業する）→形を作る（お山2つ）
⑤室温でおく30分（ラップ。23℃でした。20分ほど経過したら予熱する。）
⑥油か無塩バターを塗る（私は、米油）
⑦焼く　190℃20分目安
⑧焼きあがり直ぐに無塩バターを塗る
※焼き立て直ぐ崩れやすいので取り扱いは丁寧に優しくです。冷めてバターが固まってきたら大丈夫。
⑨ほんのり温かいうちに粉糖を全体にかけてピッタリラップと保存袋で乾燥防止。

⭐️オススメの食べ方と保存方法⭐️
しっかりラップして乾燥防止して下さい。
当日は我慢できれば我慢（笑）
でも1時間くらいしたら冷めるのでカットして食べるのもオススメです
（私は1切れだけ食べる派）
翌日まで涼しいお部屋で保存→カットして食べ下さい。1番美味しい日と思います。
翌日以降、私は冷蔵庫か冷凍庫で保存しています。
賞味期限は1週間まで。
消費期限はごめんなさい、わかりません。
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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…9年目になります。初めて1人でパン作りをした11年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

BGM♫
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