抹茶ホワイトチョコマフィン作ってみた。
クックパッドko~koさんのレシピ
https://cookpad.com/recipe/1086605
を参考に抹茶ホワイトチョコマフィンを作ってみました。
外カリカリ中ふわふわしっとりですごく美味しかったです(^-^)
マフィンにチョコを混ぜこむだけでこんなに美味しくなるなんて…。
料理と甘いものが好きなズボラ男です。
不慣れなのでお見苦しい点がたくさんありますが温かい目で観ていただけるとありがたいです。
【紙マフィン型5個】
ホワイトチョコ 30g
無調整豆乳 30g
薄力粉 96g
抹茶 4g(今回は6g)
BP 3g
マーガリン 50g
きび砂糖 30g
卵 M1個
くるみ 適量
①ボウルにホワイトチョコ、豆乳を入れてラップをかけて電子レンジ500w40秒～1分加熱して混ぜて溶かす。保温しておく。
②マーガリン、砂糖を白っぽくなるまでよくすりまぜる。
③溶き卵を3~4回に分けて入れ、そのつど混ぜる。
④混ぜ合わせておいた粉類(薄力粉、BP、抹茶)の半量→①→残りの粉類の順に入れ、そのつどさっくり混ぜる。粉気がなくなったら生地完成。
⑤型に入れて平らにならして、高めの位置から型ごと数回落とす。
くるみをトッピング。
170度に予熱したオーブンで20分。(18分～は焼きすぎないようにこまめに様子を見る。)
⑥焼き上がったら網などの上に置く。
・バター→マーガリンで代用しました。
・マーガリンが混ざりにくい時はレンジで10秒くらい加熱してやわらかくする。
・オーブンで焼く時間は170度20分くらいですが、表面に焼き色がつかないように18分～こまめに様子を見る。
・焼きたてが１番美味しかったです。すぐに食べない場合は冷める前にラップなどで包んでおくとパサつきにくいです。
#抹茶
#マフィン