香ばしいバターの風味！焦がしバターを使ったバターロールの作り方(How to make Browned butter rolls)

香ばしいバターの風味！焦がしバターを使ったバターロールの作り方(How to make Browned butter rolls)

今回は、焦がしバターを生地に練りこんだ香ばしいバターロールの作り方です。
普通のバターを使うよりも香ばしさとしっとり感がアップしました！
違いが気になる方はぜひ作ってみてください！

※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。
気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。

このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！
パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。
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【レシピ】47g、4個分
強力粉　 100g(100%)
砂糖　　　 10g(10%)
塩　　　 1.5g(1.5%)
イースト　1.5g(1.5%)
水　　　　60g(60%)
全卵　　　 8g(8%)
バター　　15g(15%)

【Recipe】4pieces
Bread flour 100g(100%)
Sugar　　　10g(10%)
Salt　　　 1.5g(1.5%)
Dry yeast　 1.5g(1.5%)
Water　　　60g(60%)
Whole egg　 8g(8%)
Butter　　　15g(15%)

＃バターロール ＃焦がしバター ＃パン作り方