Asian Tofu Meatballs (Vegan/Plant Based) ベジタリアン・ヴィーガン　豆腐　ミートボール　ミニハンバーグ　レシピ

Asian Tofu Meatballs (Vegan/Plant Based) ベジタリアン・ヴィーガン　豆腐　ミートボール　ミニハンバーグ　レシピ

Welcome to my very first recipe on my brand new channel! Hope you’ll enjoy it!

Ingredients (serves about 4 people)

“Meat”balls (Makes about 40 small balls)
1 Block of Super Firm Toru (I’m using the high protein Tofu from Trader Joe’s)
1/3 Textured Vegetable Protein (Soy)
1/3 cup Boiling Water (to soak TVP)
1/2 Medium Onion
1/4 Bell Pepper (any color)
4-5 Small Mushrooms
1 bunch Scallions
1/2 Plain Bread Crumbs
1tsp Grated Ginger
1tsp Grated Garlic
1TBSP Nutritional Yeast (Optional)
1tsp Salt
1/2 tsp Pepper
2TBSP Chickpea Flour
2TBSP Tapioca Starch (or Corn Starch)
1 TBSP Soy Sauce
1TBSP Hot Sauce (such as Sriracha)
1TBSP Toasted Sesame Oil
2TBSP Sake
(1-2TBSP Oil for Frying if not baking)

Ginger Glaze Sauce
3TBSP Soy Sauce
2TBSP Sake
1TBSP Rice Vinegar
2TBSP Maple Syrup
1TBSP Toasted Sesame Oil
1tsp Grated Ginger
1tsp Grated Garlic
1TBSP Tapioca Starch (or Corn Starch)
1 Cup (or more) Water
1/2 tsp Salt

Optional Garnish:
Scallions
Cilantro

材料　（約４人分）

ミートボール　（４０個）
木綿豆腐　１丁　（ここで使われているのは、普通の木綿豆腐より硬いものです。もし水気の多い豆腐を使う場合はしっかり水を切ってください。）
大豆ミート　1／３カップ
熱湯　１／３カップ
玉ねぎ　（中）1/2個
パプリカ　1/4個
マッシュルーム　4、5個
ネギ　約１束
パン粉　1/2カップ
生姜　すりおろし　小さじ１
ニンニク　すりおろし 小さじ１
栄養酵母　大さじ１　（なくても可）
塩　小さじ１
こしょう　小さじ1/2
ひよこ豆粉　大さじ２
タピオカ粉　大さじ２
醤油　大さじ１
チリソース　大さじ１
ごま油　大さじ１
酒　大さじ２
焼く時用の油　大さじ１−２

あんかけソース
醤油　大さじ３
酒　大さじ２
酢　大さじ１
メープルシロップ 大さじ２
ごま油　大さじ１
生姜　すりおろし　小さじ１
ニンニク　すりおろし 小さじ１
タピオカ粉　大さじ１
水　１カップ　（お好みのとろみ加減で追加調整してください。）
塩　小さじ1/2

お好みでネギやパクチーを一緒に！