【女性必見｜初級】簡単プロの味なのに砂糖控えめ！バレンタイン2日前までなら間に合う！サクサク チョコチップクッキー｜Chocolate Chip Cookie
数々の大会の受賞歴を持つクラブハリエの美人パティシエが、簡単本格的なチョコチップクッキーのレシピを伝授！
ココアではなく、チョコを生地に練り込んだチョコチップクッキーです。
カリッとした食感が特徴で、ついつい手が伸びてしまうお味です🍪
バレンタイン前日でもまだ間に合う！と言えなかった理由は、動画を見ていただくとわかります！🕵️♀️
中嶋シェフに会いに、滋賀県にある「八日市の杜」にぜひお越しください！目の前でデセールをお作りいたします！
👩🍳中嶋 万規子：http://clubharie.jp/chef/nakajima_makiko/index.html
八日市の杜 シェフ：http://clubharie.jp/shop/youkaichi/index.html
🏆受賞歴
2008年 内海杯（ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2010日本予選）銅賞［妹尾・中嶋ペア］
第7回 ボワロン杯 パティシエール コンクール 5位
2009年 第8回 ボワロン杯 パティシエール コンクール 優勝
2012年 ROLL-1（ロールワン）グランプリ／第1回 スイーツコンテスト 優勝
[ Ingredients ] (30-40 cookies)
Salt-free butter – 100g
Granulated sugar – 100g
Whole egg – 40g
Baking powder – 2g
Cake flour – 220g
Chocolate – 60g
Chocolate (chips) – 40g
[ Preparation ]
– Soften the butter until it yields under the gentle pressure of a finger
( You can microwave butter for 10-20 seconds or until it melts ).
– Double-boiled egg and chocolate at body temperature
( 30℃ ( 86℉ ) is the best ( Degree that butter doesn’t melt ).).
– Sift cake flour and baking powder.
– Mince the chocolate to make chocolate chips ( You can also use store-bought chocolate chips. ).
[ Recipe ]
① Preheat oven to 180℃ (365℉).
② Cream together the butter and granulated sugar until smooth.
③ Add egg and chocolate little by little.
④ Add chocolate chips.
⑤ Add half of the baking powder and the cake flour, stir in, then add the other half.
⑥ Cover with plastic wrap and let the dough sit in the fridge for 2 to 3 hours.
⑦ Sprinkle flour and roll out dough. Keep rolling it to a thickness of 4mm.
Cut the dough into the desired shape using a cookie cutter.
Let it sit in the fridge for 30minutes to an hour.
( Gather excess dough and roll it out again. Or refrigerate for later use. )
⑧ Bake for about 18 minutes in the preheated oven.
【材料】（クッキー約30枚分）
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
全卵 40g
ベーキングパウダー 2g
薄力粉 220g
チョコレート 60g
チョコレート（チップ） 40g
※生地とチョコチップでミルク、ビターを使い分けるのもおすすめ！
0:00 チョコチップクッキー
【下ごしらえ】
0:11 バターを柔らかくしておく（チンする場合は、10〜20秒で様子を見ながら温める）
0:14 全卵、チョコレートを人肌に温める（チョコは30度くらい（バターが溶けない温度））
0:21 薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく
0:37 チョコレートをチップ状にする（市販のものでもOK）
【作り方】
0:45 ① オーブンを180度に予熱する
0:52 ② 柔らかくしたバターにグラニュー糖を混ぜる（白っぽくなるまで混ぜる）
1:12 ③ ②に人肌に温めた全卵とチョコレートを少しずつ加え混ぜる
2:04 ④ チョコチップを混ぜる
2:16 ⑤ 薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜる（二回に分けると混ぜやすい）
2:55 ⑥ 生地を2〜3時間以上、冷蔵庫で寝かせる
（短すぎると生地がだれてしまいます。長すぎるぶんには問題ありません）
3:09 ⑦ 生地が4mmになるまで薄く伸ばし、抜型で抜き、30分〜1時間ほど冷蔵庫で寝かせる
・打ち粉は、強力粉が望ましいが、薄力粉でもOK。のばし棒にもつけるといい！
・余った生地は丸めてまた型を抜く、または冷蔵庫で保管もできます
4:03 ⑧ 180度のオーブンで約18分焼成する
🎁アレンジ
・焼き上がったクッキーに溶かしたチョコをテンパリングすると、また一味違ったクッキーに仕上がります！
・プレゼントする場合は、ビニールにいれてあげると、クッキーの表情が見えてかわいくなります。
#バレンタイン #初心者 #チョコチップクッキー
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