【乳製品不使用、グルテンフリー】豆乳スフレチーズケーキ！手作りクリームチーズでふわふわ！How to make soy milk soufflé cheesecake! dairy-free
無調整豆乳でこんなに美味しいスフレチーズケーキが作れるなんて・・・
How to make soy milk soufflé cheesecake with dairy-free, homemade cheese! gluten-free!
先にUPした豆乳クリームチーズの応用編です。https://youtu.be/LtZTptInNGI
美味しく仕上げるコツは豆乳クリームチーズを作る際に、しっかりと水切りをして
硬めのチーズに仕上げることです。
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▶豆乳スフレチーズケーキ材料
丸型ミニ：約10㎝ × 10㎝ × 7cm
（Round pan : 3.94″D x 3.94″W x 2.76″H）
・豆乳クリームチーズ 80ｇ
・卵黄1個分
・バニラビーンズペイスト
・ハチミツ 5g
・米粉 3g
・コーンスターチ 7g
▶メレンゲ
・卵白1個分
・レモン汁小さじ半分
・きび砂糖 20g
▶豆乳クリームチーズ材料
・成分無調整豆乳 500g
・レモン汁 大さじ2
・無臭ココナッツオイル 27g
・お塩 2～3g
ホエイはお漬物、スープ、味噌汁、カレー、スムージー、パンケーキ等、いろいろな物に使えますよ♪
豆乳クリームチーズの最後にホエイ活用法を載せています。https://youtu.be/LtZTptInNGI
▶動画目次
0:00 オープニング
0:30 豆乳を900wレンジで4分加熱する
0:44 レモン汁を加える
1:05 分離した豆乳をザルで濾す
1:46 ココナッツオイルを加える
1:53 ブレンダーで攪拌する
2:28 クリームチーズ生地を作る
3:30 粉類を加える
4:37 メレンゲを泡立てる
6:02 クリームチーズ生地とメレンゲを合わせる
7:35 インスタントポットに型をセットする
7:39 最初の20分はトップを焼かないようにカバーして、
エアーフライヤーで300℉(150℃）20分間湯煎焼きする。
7:50 インスタントポットを保温モードにする
8:11 カバーを外してエアーフライヤーで300℉（150℃）40分引き続き焼く
8:39 試食
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