2種類のガレットブルトンヌの作り方｜厚焼きバタークッキー｜バレンタイン｜Galette Bretonne｜Recett Coco

🍪ガレットブルトンヌ🍪
　厚焼きタイプ　2種類　14枚くらい
　プレーン・ココア

◆使用した備品①
　セルクル
　セルクル代用型
　　※お弁当用アルミカップ8号で作る
　　　作り方は動画をご参照下さい

◆使用した備品②
　アクリルルーラー　10㎜　3㎜
　アクリルルーラー代用品
　　※割りばし3本を重ねてテープで固定する（2組作る）
　　　作り方は動画を参照

◆クッキー型
　セルクルの直径より1㎝小さい丸型　

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◆材料

【親生地】
無塩バター(室温) 200g
　※発酵無塩バターに置換可能
粉糖（振るっておく） 120g
塩 2g
卵黄 43g
ラム酒 20g
アーモンドパウダー 20g

［プレーン］
薄力粉 100g

［ココア］
薄力粉 90g
ココアパウダー(無糖) 10g

【ドリュール（塗り卵）】
　卵黄 1個
　牛乳 4g

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◆焼成　
150℃　45～50分
❇各家庭のオーブンにあわせて調節して下さい。

🍪作り方
0:00 オープニング
0:26 セルクル代用型の作り方
1:17 クッキー型のサイズの説明
1:32 クッキー生地を作る
2:56 生地を2等分に分ける～2種類の生地を作る
3:43 生地を伸ばす～休ませる
4:20 アクリルルーラーの代用品はこちら
4:33 型抜き
6:09 塗り卵（ドリュール）を作る～焼成
7:56 型による仕上がりを比較
8:25 簡単ラッピング

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