確実にしっとりなる【フィナンシェ】の作り方🐥💛financier
お店のような味のフィナンシェレシピです☺️
発酵バターを使うことにより風味が変わります。
【材料】
・発酵バター（よつ葉バター）60g
・卵白 50g
＊粉糖 50g
＊アーモンドパウダー 30g
＊薄力粉（ドルチェ使用）18g
・ハチミツ 5g
・桜の塩漬け 小さいの４つ
【作り方】
①バターを小鍋で焦がす▷粗熱をとっておく
②粉類（＊）を合わせてボウルに振るう
③ ②のボウルに卵白を加えて泡立て器で混ぜる ⚠️混ぜすぎないように
④ ①にハチミツを加えて混ぜる
⑤ ③と④を合わせて泡立て器で混ぜる
⑥絞り袋に入れて、約26gずつ型に絞る
⑦180度に予熱したオーブンで15分間焼き上げる
○型はcottaで購入しました
ぜひ作ってみてください♡
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【Ingredients】
Fermented butter (Yotsuba butter) 60g
50g egg white
50g powdered sugar
30g almond powder
18g cake flour (using Dolce)
5g honey
4 small salted cherry blossoms
【Method of Preparation】
① Scald butter in a small saucepan ▷Remove from heat
② Combine the flours (*) and shake them in a bowl.
③ Add the egg whites to ② in the bowl and mix with a whisk. ⚠️ Do not overmix.
④ Add honey to ① and mix
⑤ Combine ③ and ④ and mix with a whisk
⑥ Put into a squeeze bag and squeeze about 26g into each mold
⑦ Bake in a preheated oven at 180 degrees for 15 minutes
〇The mold was purchased at Cotta.
Please try to make it handsome!
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