【ジンジャーエールケーキ】オシャレなあの方にあこがれてイメージした、クラフトジンジャーエール風味のケーキ。

【ジンジャーエールケーキ】オシャレなあの方にあこがれてイメージした、クラフトジンジャーエール風味のケーキ。

おはようございます。
今回の朝おやつは、ジンジャーエールをイメージした、黒糖としょうが、シナモンとカルダモンのケーキです。
人気ユーチューバーmami.dotさんの動画で、三温糖をお水で溶いて、ジンジャーエール風の飲み物を作っているのを観て、お菓子で再現できたらどうかなと思い、レシピを考えてみました。
旦那さまのOKUDAIRA BASEさんも、夏になると手作りジンジャーエールを作っていて、以前からスパイスを使ったお菓子に関心を持っていました。
はじめ、きび砂糖で作ってみましたが、黒糖のほうが、より、スパイスと相性がよいと感じました。
しょうがは、皮ごとすりおろすと、香りよく焼き上がります。

材料：
薄力粉　１００ｇ
全粒粉　２０ｇ
塩　小さじ１／８
ベーキングパウダー　小さじ１・１／２
黒糖　３５ｇ
すりおろししょうが　２５ｇ
シナモン　小さじ１／３
カルダモン　小さじ１／３
植物油　大さじ２
豆乳　１１０ｍｌ

作りかた：
１・オーブンを１８０℃に余熱しておきます。
ボウルに黒糖、植物油、豆乳、すりおろししょうがを入れて、泡立て器でよく混ぜます。
２・薄力粉、全粒粉、塩、シナモン、カルダモンをふるい入れます。
３・泡立て器で真ん中から混ぜます。だんだん外側に向かって混ぜます。
４・粉気がなくなったら、型に流し入れて、１８０℃２７分焼きます。

生地作りの時間：５分くらい

シナモンとカルダモンは、KALDIコーヒーショップで購入できます。
カルダモンは、しょうが科のスパイスで、しょうがのようなさわやかな香りがします。
お料理にも使えるので、ぜひ加えてみてください。

mami.dotさんのチャンネル
https://m.youtube.com/channel/UCDQ14IuKjXb4qn6ZLM3wnQg
OKUDAIRA BASEさんのチャンネル
https://m.youtube.com/channel/UCMWuA3HeWpYUcEpxyjGN3-Q

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