かぼちゃのベイクドチーズケーキ作り方レシピ

かぼちゃのベイクドチーズケーキ作り方レシピ

娘が大好きなケーキのひとつです。
ほくほくなかぼちゃとまっとりとしたクリームチーズがとにかくよく合います。
作り方も簡単で、材料を順に混ぜていくだけでOKです。
焼いた当日よりも、翌日が美味しいですよ。
お友達のプレゼントにも喜ばれます。
ぜひ、作ってみてください。

材料（12ｃｍ型　底の抜けないもの使用）
かぼちゃ（正味）　130g
クリームチーズ 150g
砂糖　　40g
生クリーム　80cc
卵　1個
薄力粉　　15g
ボトム用クラッカー　35g
溶かしバター　15g

作り方
①型には、オーブンペーパーをカットして敷いておきます。
ボトム用のクラッカーを細かくして、そこに溶かしバターを混ぜ込み、この型に敷きこみます。
型ごと、冷蔵庫で冷やしておきます。
②かぼちゃは、皮と種を除き、茹でるかまたは、電子レンジで加熱調理して柔らかくしておきます。
温かいうちに、潰しておきます。
③クリームチーズは柔らかくしておいて、ゴムベラでよく混ぜます。
そこに砂糖を加えて混ぜます。
④砂糖がよく混ざったら、そこに、溶き卵、生クリームの順で、加えてその都度よく混ぜます。
⑤最後にふるった薄力粉を加えて、よく混ぜ、160℃に温めたオーブンで30～40分ほど焼きます。
⑥粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やせば出来上がりです。

※翌日の方が、生地が落ち着いて食べごろになります。

※ホイッパーで疲れるなーって人は、ハンドミキサーでも、もちろん、フードプロセッサーでもOKです。

※今回は100均で見つけた可愛らしいミニサイズの型で焼いてみました。
スクエア型で焼いて、カットして包装すると、コンビニのチーズケーキみたいでこれもまた、プレゼント用にぴったりです。