【サクふわ】 抹茶と栗のスコーン matcha chestnut scone
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抹茶と栗の外サク中ふわのスコーンです
焼きたてが一番美味しいです
お好みでホイップクリームや溶かしたホワイトチョコレートをつけても美味しいです
冷めても美味しいですが冷めたらトースターで温め直してください
生地は型を抜いてから冷凍保存できます
冷蔵で解凍して同じように焼いてください
焼いた後も冷めてからラップで一つづつ包んで冷凍保存できます
冷蔵で解凍してからトースターで温めてください
下準備
材料は全て冷やしておく
材料
薄力粉：９５g
強力粉：９５g
アーモンドパウダー：３０g
抹茶：１０g
ベーキングパウダー：５g
グラニュー糖：７０g
無塩バター：７０g
全卵Mサイズ：1個
生クリーム：３５g
栗の渋皮煮：８〜１０粒
作り方
①渋皮煮を適当な大きさにカットする
②全卵と生クリームを合わせて溶く
③フードプロセッサーでバター、薄力粉、強力粉、アーモンドパウダー、抹茶、ベーキングパウダー、グラニュー糖をバターが細かくなるまで混ぜる
④③をボールに移して②と①を入れてひとまとめにする
⑤ラップに包んで１時間ほど休ませる
⑥打ち粉をしながら３cmほどの厚さに伸ばしてセルクルで抜く
⑦天板に並べて牛乳を塗って１７０度に予熱したオーブンで３０分ほど焼いて完成
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