@京都料理人あきひこ が餅米シュウマイの作り方を教えます‼️ほうじ茶 干し椎茸 白ネギ 豚ひき肉 焼売 中華料理 蒸し物 家庭料理 餅米 野菜の切り方 肉扱い方 フライパンで蒸し物 簡単レシピ 肉料理
普通は水に浸ける餅米を干し椎茸入りのほうじ茶で戻し和食のテイスト溢れるシュウマイにしました。
オープニング 松尾〜嵐山間の 罧原堤
0:00オープニング
3:47食材紹介
6:06ひき肉の処理
6:55野菜の切り方
9:33ひき肉味付け
13:19肉団子の作り方
16:37フライパンでの蒸し方
17:14つけダレの作り方
18:59肉団子を蒸す
20:36青梗菜の茹で方
23:54エンディング
三人前レシピ
餅米3カップ
干し椎茸3枚
ほうじ茶500cc
豚ひき肉600g
白ネギ1本
人参1本
水煮タケノコ1/2個
付け合わせチンゲン菜2株
(1,5の湯に塩小さじ1サラダ油小さじ1で塩茹で)
すりおろし生姜大さじ1
塩小さじ1
酒(有れば紹興酒)小さじ1
濃口醤油小さじ1
砂糖小さじ1
オイスターソース小さじ1
胡麻油小さじ1
干し椎茸入りほうじ茶大さじ2
片栗粉大さじ2
黒胡椒少々
だし酢
干し椎茸入りほうじ茶400cc
酒大さじ1
濃口醤油大さじ3
本味醂大さじ2
酢大さじ3
練りカラシ適量
#料理 #京都料理人あきひこ #和食 #おばんざい #中華料理
12件のコメント
あきひこさん 体調大丈夫ですか🙆🏻♀️
よろしくお願いします🙋🏻♀️
こんにちは😊
あきひこさんのアップ顔いつもよりビックリ😱😆💦
体調良くなって来ましたか?
お料理ですけど今日はまた楽しく感じました😆
美味しそうですね😊 苦手私の事?😂
和が良いですね ありがとうございました😊💐
体調大丈夫ですか？ ほんと、無理は禁物ですよ？
考えてみりゃ自分でもち米使った事無いなぁ
混ぜご飯炊く時とか粘り欲しいなーって時は刻んだ切り餅入れたりね
動画で観ると結構簡単にやってるけど、しんどい時に野菜刻むのって億劫なのよねぇ･･･本当に乙です！
ひゃ～♥美味しそう♥
冷凍した生姜、バッチリ使ってま～す☺️✌️
師匠のドアップでスタート‼️笑っちゃいました😃✨
こんばんは🤗体調回復しましたか。ちゃんと直してくださいね🤗ほうじ茶の香りいいですね。蒸しハンバーグでもいいですかね。タレを片栗粉でトロリにしてかけて☺️
お疲れ様です。
今日も色々な技法を紹介いただき
皆様喜んでおられると思います。
とても美味しそうです！
また楽しみにしております
歯痛お見舞い申し上げます。
お大事になさってください。
コメはよく貼るのですが
米を貼ったことないですｗ
葱の切り方、勉強になりました。
ありがとうございます🙇
出オチてきな登場の仕方、毎回ツボはいります！（笑）
いつも勉強なります！
しかし、いい包丁ですね（笑）
体調大丈夫でしょうか？餅米焼売食べたことないです、美味しそう見た目も良いですね🤤
Love your channel😍 You cook very well. So authentic cooking technique 👍🏼 I used to live in Japan many years ago. Japanese food and culture inspired me a lot. Thanks for sharing. Have a lovely weekend🌸
0:00オープニング
3:47食材紹介
6:06ひき肉の処理
6:55野菜の切り方
9:33ひき肉味付け
13:19肉団子の作り方
16:37フライパンでの蒸し方
17:14つけダレの作り方
18:59肉団子を蒸す
20:36青梗菜の茹で方
23:54エンディング
三人前レシピ
餅米3カップ
干し椎茸3枚
ほうじ茶500cc
豚ひき肉600g
白ネギ1本
人参1本
水煮タケノコ1/2個
付け合わせチンゲン菜2株
(1,5の湯に塩小さじ1サラダ油小さじ1で塩茹で)
すりおろし生姜大さじ1
塩小さじ1
酒(有れば紹興酒)小さじ1
濃口醤油小さじ1
砂糖小さじ1
オイスターソース小さじ1
胡麻油小さじ1
干し椎茸入りほうじ茶大さじ2
片栗粉大さじ2
黒胡椒少々
だし酢
干し椎茸入りほうじ茶400cc
酒大さじ1
濃口醤油大さじ3
本味醂大さじ2
酢大さじ3
練りカラシ適量
ほうじ茶！！ଘ(ฅºᴗºฅ)ଓすごいでごわすな京都料理人あきひこ！！(; ･`д･´)🍚