生チョコチーズケーキの作り方 NO-BAKE Chocolate Cheesecake (Nama-Choco Cake)

生チョコチーズケーキの作り方 NO-BAKE Chocolate Cheesecake (Nama-Choco Cake)

牛乳パックで作る生チョコチーズケーキです。
ケーキ型も使わずに板チョコを溶かして混ぜて冷やすだけで作れるので簡単お手軽ですね。

It’s easy and easy because you can make it by melting chocolate without baking without using a cake mold.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】1ℓ Milk carton
8(69.6g) Choice biscuits
30g 　Unsalted butter
150g　Black chocolate
100g heavy cream(47%)
200g　Cream cheese
40g　Granulated sugar
(Ganache)
75g　Black chocolate
75g heavy cream(47%)
2　Black chocolate mini
Pearl cracker

【材料】1ℓ 牛乳パック
チョイスビスケット　　8枚(69.6g)
無塩バター　　　　　　30g
ブラックチョコレート 150g
生クリーム(47%)　　　100g
クリームチーズ　　　 200g
グラニュー糖　　　　　40g
(ガナッシュ)
ブラックチョコレート 75g
生クリーム(47%)　　　 75g
明治ブラックチョコミニ　2袋
パールクラッカン　　　適量

【作り方】
準備…牛乳パックの片面をハサミで切り取って、クッキングシートを敷きます。

①ビスケットを出来るだけ細かく潰して溶かしバターを加えて良く混ぜてコップなどを使って牛乳パックに敷き詰めて冷蔵庫で20-30分冷やします。

②ブラックチョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。
※溶けない場合は電子レンジで温めて溶かしてください。

③クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜて、そこへグラニュー糖を加えて良く混ぜて②も加えて良く混ぜます。

④ビスケットを敷いた牛乳パックに③を流し入れて冷蔵庫で10-15分冷やします。

⑤ガナッシュ作り・・・ブラックチョコレートを細かく刻んでボウルに入れて沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かして④の上からかけて一晩冷やします。(6時間以上)
※ブラックチョコレートが溶けない場合は電子レンジで温めて溶かしてください。

⑥袋に入った明治ブラックチョコミニを40-50℃のお湯に漬けて溶かしたものやパールクラッカンをトッピングします。

※切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。

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