【超特濃✨（真似できない）ショコラテリーヌの作り方】🌹半分以上がチョコレートで出来てる🌹🦄 [クレープ職人|dessert crepes] Thick chocolate cream crepe

【超特濃✨（真似できない）ショコラテリーヌの作り方】🌹半分以上がチョコレートで出来てる🌹🦄 [クレープ職人|dessert crepes] Thick chocolate cream crepe

#チョコレート #クレープの作り方 #crepe
📌クレープリー アール＆アール | Creperie R&R

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ショコラテリーヌ 1500円
Chocolat terrine about US 15$

住所 | Store address
埼玉県越谷市弥生町7-3 越谷サンゴールドビル 1F
7-3 Yayoicho, Koshigaya City, Saitama Prefecture Koshigaya Sun Gold Building 1F
https://goo.gl/maps/7Py9ntCjryTyzJPC8
※30分無料の駐車場あり

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📜今回はプロのパティシエ Creperie R&Rさんのショコラテリーヌ作りに密着しました！

風味と味わいを大切にされている『Creperie R&R』さんは、菓子屋仕込みのクレープというだけあって、生地はもちろん、銅炊カスタードクリーム、ショコラソース、生チョコ、クリームチーズ、クリーム、ラムレーズン、ミックスベリー、自家焙煎アーモンド＆くるみなど、素材、産地、作り方すべてにこわだっています。

《ショコラテリーヌ》
イタリア産クーベルチュールチョコレートをなんと半分も使ったショコラテリーヌは、がっつり濃厚なチョコ感が特徴！
こだわりの自家製銅炊カスタードクリームとあわせて、まろやかで味わい深く舌触りの良いショコラテリーヌは、チョコレート好きにはたまりません。
余計なものを入れず素材そのものを生かした贅沢なお菓子です。

Creperie R&Rさんでは、クレープのほかにショコラテリーヌや自家製チーズのフロマージュなども販売中！

また、期間限定で、このショコラテリーヌ・ショコラクリーム・ショコラソースをたっぷり使ったチョコづくしの季節限定クレープ『トロワショコラ・プラリネ』も楽しめます♪

【銅炊カスタードクリーム】
スパイシーな香りが特徴のタヒチ種のバニラを一晩漬けこんだ牛乳、北海道産無塩バター、卵などを本格的な銅釜で炊き上げた自家製カスタードクリームには、なめらかさと口溶けにこだわって限界まで空気を含ませたふわふわな自家製クリームがたっぷりと入っているので、濃厚ながらもクリーミーで味わい深いのが特徴です。
バターを入れるタイミングによって仕上がるカスタードの味わいに影響があり、素材を最大限に活かしながらもクレープ屋のカスタードにはどんなカスタードが合うか…綿密に計算されているからこそのこだわりが光ります。

サバランやブッシュ・ド・ノエルなど定番の“お菓子”をパティシエならではの発想と技術でクレープに落とし込むなど、おいしいクレープ作りを研究されている『Creperie R&R』さんの本格派クレープに注目です！

【限定メニューにも注目】
レギュラーメニュー以外にも、季節限定クレープや季節限定トッピングが充実しています。
また、材料の半分がチョコレートの濃厚なケーキ《ショコラテリーヌ》や《自家製チーズのフロマージュ》など、クレープ以外にもパティシエならではのメニューが数量限定で販売されていることもありますので、公式インスタグラムやツイッターをチェックしてみてください♪

パティシエが作る絶品クレープ生地の作り方

パティシエが作る極上カスタードクリームの作り方

チョコづくしの限定クレープ『トロワショコラ・プラリネ』

▶R&Rさんでは感染防止の取り組みも徹底されています☺

#アールアンドアール #クレープ #越谷クレープ #パティシエ #お菓子作り #料理
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クレープちゅーぶこと『くれちゅ』では、愛を持ってクレープ動画をお届けしています。
視聴者さんとクレープ屋さんの架け橋になれたら嬉しいです♪
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