【おもてなしスーツ】カボチャのチーズケーキ【ホテルのシェフが教える】
今回は旬のかぼちゃを使って、濃厚でコクのあるカボチャのチーズケーキのご紹介です。かぼちゃの優しい甘みとクリームチーズがコクをプラスして、濃厚でとても美味しいかぼちゃチーズケーキに仕上げました。
しっとりとした食感とクッキーのサクサク感が味わえ、クセになるスイーツです。フルーツや生クリームをトッピングすると、おもてなしスイーツとしても大活躍！是非作ってみてください。
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【目次】
0:00 OP～材料紹介
1:00 砕いたクッキーに溶かしたバターを混ぜる
1:16 型にクッキーを入れる
1:41 生クリーム以外のカボチャ、卵、グラニュー糖、バター、薄力粉
クリームチーズ、オレンジの皮を混ぜる
2:34 生クリームを１/3づつ3～4回に分けて入れて混ぜる
3:12 混ざったら方に入れて焼く準備をする
3:20 型をトントンして空気を抜く
3:30 160℃のオーブンで45分焼く
3:45 焼き終わった状態で粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やす
4:00 型から外してお皿に盛り 完成
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