Diamant Cookies Recipe：♡サクホロ食感♡ディアマンクッキーの作り方｜OHISAMA-kitchen

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OHISAMA-kitchenへようこそ！

ご視聴して頂き　ありがとうございます。♡

投稿は不定期になりますが色々なデザートやスイーツ等を作っていきます。

評価やコメントを頂けたら制作の励みになるので宜しくお願いします。

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バターたっぷりのサクホロなアイスボックスクッキーです。

粉類を加えたら混ぜ過ぎない事でサクホロ食感に出来上がります。

作りたても美味しいですが、次の日はシットリホロホロ食感です。

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■材料　

▷プレーン味　２７個

無塩バター　１００ｇ（常温）

粉糖　６０ｇ

卵黄　１個（常温）

バニラエクストラクト　５ｃｃ

塩ひとつまみ

薄力粉　１５０ｇ

アーモンドプードル　２５ｇ　

コーンスターチ　１０ｇ

▷ココア味　２７個

無塩バター　１００ｇ（常温）

粉糖　６０ｇ

卵黄　１個（常温）

バニラエクストラクト　５ｃｃ

塩ひとつまみ

薄力粉　１３０ｇ

アーモンドプードル　２５ｇ

ココアパウダー　２０ｇ

コーンスターチ　１０ｇ

まぶす用のグラニュー糖　適量

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■準備

・無塩バターと卵黄を常温に戻す

・オーブンを焼く２０分前から１８０度で予熱する

■作り方

１．無塩バターをクリーム状に練る

２．粉糖を加えてダマのないように良く混ぜる

３．卵黄を加え混ぜる

４．バニラエクストラクトと塩ひとつまみを加え混ぜる

５．薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチを振るい入れる
　（ココア味はここでココアパウダーも一緒に加える）

６．切るようにサックリ混ぜる　混ぜ過ぎない

７．まとまって来たらラップに取り出し冷蔵庫で３０分冷やす

８．生地を２等分して棒状に形を整える
　（ラップの芯を使うと綺麗に棒状になる）

９．冷凍庫で２時間冷やす

１０．グラニュー糖をまぶして１．５㎝幅に切る

１１．天板に並べて１８０度のオーブンで２０分焼く

１２．粗熱をとり冷めたら完成

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しっとり濃厚なベイクドチーズケーキです。

サワークリームを加えてあるので、程よく酸味がきいていて
とっても美味しいです。

このチーズケーキは作って３日目がオススメです。

お好みで生クリームを添えても美味です。

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■材料　Φ１５㎝ラウンド型

▷土台

ビスケット　７０ｇ

無塩バター　３０ｇ

▷生地

クリームチーズ　２００ｇ（常温）

グラニュー糖　７５ｇ

卵　１個（常温）

生クリーム　６０ｇ

サワークリーム　９０ｇ

レモン汁　１５ｇ

薄力粉１０ｇ

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■作り方

○オーブンを１８０度で予熱する

▷土台

１．ビニール袋にビスケットを入れ細かく砕く

２．無塩バターをレンジで溶かし加えてよく馴染ませる

３．型に敷き詰め上から押さえて冷蔵庫で冷やす

▷生地

１．クリームチーズを練ってクリーム状にする

２．グラニュー糖を少しずつ加えて混ぜる

３．卵を溶きほぐし少しずつ加えて混ぜる

４．生クリームを少しずつ加えて混ぜる

５．サワークリームを加えてよく混ぜる

６．レモン汁を加えて混ぜる

７．薄力粉を振るい入れ混ぜる

８．型に流し１７０度で３０分焼き向きを変えて２０分焼く

９．焼き色が付いたら粗熱を取り、型のまま一晩冷やす

１０．型から外して完成。

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Welcome to OHISAMA-kitchen!

Thank you for watching the video. ♡

Posts will be irregular, but I will make various desserts and sweets.

I would appreciate your kind evaluation and comments, as it would encourage me in the production.

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A crisp icebox cookie with plenty of butter.

If you add powders, do not mix too much and you will have a crisp texture.

It’s delicious even if you make it, but the next day you will have a sizzle texture.

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■Material

▷ 27 plain flavors

100g Unsalted butter (at room temperature)

60g Powdered sugar

1 egg yolk (room temperature)

5cc Vanilla extract

A pinch of salt

150g Cake flour

25g Almond poodle

10g Corn starch

▷ 27 cocoa flavors

100g Unsalted butter (at room temperature)

60g Powdered sugar

1 egg yolk (room temperature)

5cc Vanilla extract

A pinch of salt

130g Cake flour

25g Almond poodle

20g Cocoa powder

10g Corn starch

Granulated sugar for dusting

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