【大根餅】もちもち！大根を使ったヘルシーなお餅の作り方

【大根餅】もちもち！大根を使ったヘルシーなお餅の作り方

【大根餅】
もちもち！大根を使ったヘルシーなお餅の作り方

【材料】11〜12個分（1個30g）
大根　600g（おろして絞ったもの300g）
小麦粉　大さじ6（48g）
片栗粉　大さじ6（48g）

□たれ
濃口　大さじ3
みりん　大さじ3
酒（なければ水）大さじ3
砂糖　大さじ1

ごま油　少々

【作り方】
1.大根の皮を剥き、おろしやすい大きさに切る。

2.大根をおろし、水気を切って軽く絞る。

3.おろして水気を切った大根に、小麦粉と片栗粉を混ぜる。
ボウルにタレの材料を全て加え、混ぜ合わせておく。

4.フライパンにごま油を加えて弱火で加熱し、（3）の生地（1個 約30g）を丸めて両面をじっくり香ばしく焼く。

5.タレを加え、軽く煮詰めながら大根餅に絡ませる。

6.器に盛り付けてタレをかけて完成です！お好みで青ネギの小口切りを添えてお召し上がり下さい。

【ポイント】
①大根はすりおろすので、皮は厚く剥かなくて大丈夫です。ピーラーで薄く剥いて下さい。
※煮物などに使う場合は、筋が固いので皮を厚めに剥きます。

②弱火でじっくり火を通す事で甘みを引き出し、もっちりとした食感に仕上がります。

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