【クリスマスケーキ】しっとりふわふわ♡かわいい米粉カップケーキの作り方（乳卵小麦不使用 cup cakes(glutenfree&vegan) | morinokomepan

【クリスマスケーキ】しっとりふわふわ♡かわいい米粉カップケーキの作り方（乳卵小麦不使用 cup cakes(glutenfree&vegan) | morinokomepan

混ぜるだけで簡単！とはいきませんが、
米粉のケーキを「卵」を使わずにふんわりさせるには
少しの手間暇と愛情が必要(笑)。
でもそのご褒美には、
最高に美味しい米粉カップケーキが待っています♡

クリスマスケーキと言えば、
いちごのショートケーキやブッシュドノエルも素敵ですが、
たくさんのかわいいカップケーキでお祝いするのも楽しいですよ♪

ココアやブルーベリーを入れたり、
同じ生地でパウンドケーキや小さなホールケーキも焼けるので、
（詳しくはブログに掲載）色んなバリエーションを楽しんでみてください♡

※翌日は少し固くなりますが、レンジで温めなおせばふんわり♪

＼ブログはこちら／
https://ameblo.jp/morinokomepan/

━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼コツ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
〜豆乳メレンゲが決め手〜
・「スゴイ大豆」なしでも大豆粉を加えて作る！
・ゆっくりじっくりキメ細かい泡を作る。(低速)※クイジナートはNG
・６５℃〜７５℃をキープする。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼レシピ　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▫️米粉 40g（製菓用の微粉砕）
▫️上新粉 40g
▫️コーンスターチ(or片栗粉) 20g
※片栗粉の方が固くなるのが早い。
▫️ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　5g
▫️塩 0.5g
▫️大豆粉　15g(失活処理済)
▫️太白ごま油　20g(他の油も可)
▫️無調整豆乳9％ 200g
▫️大豆粉　10g(豆乳に溶かす用)
▫️きび砂糖　50g
▫️レモン汁 5g

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
《使用した材料はこちら》

『米粉（製菓用）』
アマゾン▶https://amzn.to/3kxjfl5
楽天▶https://a.r10.to/hDsHS0

『コーンスターチ』
楽天▶https://a.r10.to/haRQ9c

『ベーキングパウダー』
※一部膨らみが悪いものがあります。
かならずコーンスターチ26%配合のものを選びましょう。
アマゾン▶︎https://amzn.to/3p1eTos
楽天▶︎https://a.r10.to/hDgUtS

『上新粉』
楽天▶https://a.r10.to/hUki6R

『大豆粉』
楽天▶https://a.r10.to/h6isVq

『太白ゴマ油』
楽天▶︎https://a.r10.to/hwfL2u

『砂糖』
アマゾン▶︎ https://amzn.to/3yg67ER
楽天▶︎ https://a.r10.to/hyttZD

『無調整豆乳(マルサン)』
アマゾン▶︎https://amzn.to/3gSu3Z2
楽天▶︎https://a.r10.to/hVKmBN

『ハンドミキサー』
アマゾン▶︎https://amzn.to/3ApGUcU
楽天▶︎https://a.r10.to/hwyBC8

『ボウル』
楽天▶https://a.r10.to/hMdF1l

『デジタル温度計』
楽天▶https://a.r10.to/hUkw0e

『ガスオーブン（リンナイ）※都市ガス用』
アマゾン▶︎https://amzn.to/2UKLKBj
楽天▶︎https://a.r10.to/hDuET0

『ガスオーブン（リンナイ）※プロパンガス用』
アマゾン▶︎https://amzn.to/2UOzr71
楽天▶︎https://a.r10.to/hDAjA0

＼使用した材料はブログで♪／
https://ameblo.jp/morinokomepan/entry-12641806221.html

撮影：松下 高士
IG→https://www.instagram.com/matsu_takashi_/

音楽：epidemic sound
ロケ地：vegan cafe サルンポヮク(大阪箕面)

＼vegan cafe サルンポヮク情報／
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCBV73aXucR_G5VU1qv2fJ_A
HP：https://www.salunpowaku.com/
1F：vegan&gluten freeコース料理(完全予約制貸切コースのみ)
2F：貸しスペース(ワークショップや撮影など様々な用途でご利用可)

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
只今、５万人目指してます！！
いいね！&チャンネル登録お願いします！
インスタグラムもフォロー嬉しいです♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【森のコメパンのいろいろ】
★チャンネル登録はこちら：https://youtube.com/c/森のコメパン
公式IG：https://www.instagram.com/morinokomepan/
公式BG：https://ameblo.jp/morinokomepan/
公式HP：https://imotarouashi.wixsite.com/morinokomepan
公式TT：https://twitter.com/morinokomepan

｡・ﾟ・。｡・ﾟ・。｡・ﾟ・。｡・ﾟ・｡・ﾟ・。
▼English here!
Here is vegan, gluten-free dairyfree and eggfree
cupcakes! Why is it that fluffy without eggs?
The key is soy bean meringue♡
These cute cakes bring your gorgeous christmas!!

【recipe 】 (1g=0.353oz)
▫️40g rice flour(very finely milled)
▫️40g joshinko(coarse rice flour)
▫️20g cornstarch(or potato starch)
▫️5g baking powder
▫️0.5g salt
▫️15g soy flour(deactivated)
▫️20g oil (any oil)
▫️200g soy milk(9％)
▫️10g soy flour(for soy milk)
▫️50g sugar
▫️5g lemon juice

================================
★subscribe to my channel! and thumbs up!
→ https://youtube.com/c/森のコメパン
================================

【Check these too!】
Instagram：https://www.instagram.com/morinokomepan/
HP：https://imotarouashi.wixsite.com/morinokomepan
Twitter：https://twitter.com/morinokomepan

＃クリスマスケーキ＃カップケーキ＃おうちカフェ#christmascake