本格ガトーショコラの作り方（栗入り）

奈良のマンツーマンレッスンのお菓子教室講師歴８年の講師が、たくさんの生徒さんを見て

初心者が成功するポイントを伝授します。

この方法が一番シンプルで、生徒さんが成功した方法です。

そんな自身の経験もふまえて、成功するコツを研鑽した結果をお伝えしています。

今回は、成功する！本格ガトーショコラの作り方です。
ケーキ屋さんで売っているような味のガトーショコラが作れます！
動画撮影したのは、秋なのでマロングラッセを入れてアレンジしてみました。

【準備】

薄力粉とコーンスターチは一緒にふるっておく。
チョコレートとバターは同じボウルに入れて、湯せんで溶かしておく。

【材料】直径18cm丸型

チョコレート 220g

食塩不使用バター 50g

生クリーム 50g

卵黄 4個
砂糖 20g

卵白 4個
砂糖 60g

薄力粉 20g
コーンスターチ 10g

マロングラッセ 130g

【オーブン】

ガスオーブン 160℃ 50分

電気オーブン 170℃ 50分

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