【ボリューム感満点】揚げずにサッパリ牛肉の明太ロールカツ

【ボリューム感満点】揚げずにサッパリ牛肉の明太ロールカツ

【ボリューム感満点】揚げずにサッパリ牛肉の明太ロールカツ

■材料
・牛薄切り肉　8枚
・明太子　2腹
・スライスチーズ　4枚
・大葉　4枚
・パン粉　50g
・オリーブオイル　大さじ1

《バッター液》
・小麦粉　50g
・マヨネーズ　15g
・卵　1個
・水　80cc

《タルタルソース》
・ゆで卵　1個
・マヨネーズ　30g
・ヨーグルト　30g
・玉ねぎ　30g
・レモン汁　小さじ1
・パセリ　適量

■手順
【事前準備】
・バッター液材料を作っておく。
1) ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
2) 小麦粉を加えてある程度混ぜたら、水も加えて滑らかになるまで混ぜる。
・タルタルソースを作っておく。
1) 玉ねぎとゆで卵をみじん切りにする。
2) ボウルにタルタルソースの材料を全て入れ、よく混ぜる。

1. 牛肉を広げ、真ん中にスライスチーズ、大葉、明太子を順にのせていく。
2. 乗せたら牛肉を折りたたみ、全体を包む。
3. フライパンを中火〔火力 4〕で熱し、オリーブオイルを入れてパン粉をきつね色になるまで炒る。
4. 牛肉にバッター液をつけ、炒ったパン粉をつける。
5. グリル皿に4を並べ、グリル〔手動 弱火〕で約20分焼く。
6. お皿に盛り付けタルタルソースとパセリをかけたら完成！

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