#038 強力粉でふわふわドーナツ！ボンボローニの作り方〜夏にぴったりレモンカスタード〜｜bomboloni
最近流行りの生ドーナツのようなブリオッシュ生地で作りました！
イタリアの菓子パンでボンボローニって名前がついている事を最近知りました！
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【材料】(8個分)
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＜生地＞
強力粉 200g
ドライイースト 3g
砂糖 10g
塩 2g
全卵 1個
牛乳 90g
有塩バター 50g
＜レモンカスタードクリーム＞
牛乳 100ml
卵黄 1個
薄力粉 8g（約大さじ1）
グラニュー糖 15g
レモン汁 適量（約大さじ1）
＜グレーズ＞
粉砂糖 80g
卵白 1個
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【手順】
☆生地☆
1．材料をホームベーカリーに入れ混ぜる（1次発酵まで）
2．生地を8等分して成形
3．常温で50分（2次発酵）
4．160-170℃の油で揚げる
☆レモンカスタードクリーム☆
1．卵黄とグラニュー糖を混ぜ、ふるった小麦粉を入れる
2．牛乳を加え火にかる
3．トロっとするまで混ぜたら火を止める
4．レモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす
☆グレーズ☆
※卵白で作ったものはアイシングというそうです
1．粉砂糖と卵白を混ぜる
#おなおドーナツ #生ドーナツ #ボンボローニ
4件のコメント
めちゃくちゃふわふわで美味しそうですね☺️
このクリームも夏にピッタリで勉強になります☝️
後、あいさつは大事ですね笑
世の中､､､色んな人がいるから成り立っているんだと思う｡
普通に挨拶しとけばいいんじゃない⁉️
私も🍩強力粉だけだよ｡凄く美味しそう‼️👏👏
挨拶返してこないご近所あるあるめっちゃわかるー!!!!!!!!あれ地味に傷つくよね。こっちが勝手にしてるわけやからなんも言えないんやけどさ😗そしてまさにこっちも無視したらいいやんと思うけど、それも疲れるのよね〜ふぅ💨
ほんでまた今日もおいしそうやねぇ😍最後のスプーンじゅーっのやつは熱いので焦がしてるん？そんな技があるんやね📝
シャチハター!!!(笑)
あー今日も笑かせてもらいました😂
きっとツンデレお隣さんなんですねw
だからドーナツ美味しそう♡