『フライパンで8分』さつま芋の甘露煮！レンジは使っちゃダメだよ #さつまいもの甘露煮 #さつまいもレシピ #shorts
1つ目のコツは、早く火を通す事。5分程で甘みを入れ、型崩れを防ぐ。
味醂で、旨味と甘味を入れてね。
2つ目のコツは、甘みを2回に分けて入れる事。
一旦さつまいもを出して、砂糖を熱してから、砂糖を表面に絡ませてね
3つ目のコツは、注意…醤油など、塩分があるものは入れないでね。さつまいものアク抜きに使う、塩だけにしてね。好みの時間で漬けていいよ、一晩でも1時間でも。
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『さつま芋の甘露煮』の作り方
【材料】
さつまいも…370g
味醂…36g （大さじ2）
砂糖…36g （大さじ4）
水…22g （大さじ1.5）
塩…3g
水…200㏄
トッピング…胡麻
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