お菓子作り ハロウィンに♪ ココアの型抜きクッキーホワイトチョコサンド

お菓子作り ハロウィンに♪ ココアの型抜きクッキーホワイトチョコサンド

ハロウィンにおすすめの型抜きクッキーです。ココアクッキーの真ん中をおばけとかぼちゃの形にくり抜いて、おばけ形にはホワイトチョコを、かぼちゃ形にはかぼちゃ風味のホワイトチョコを入れました。サクサクのココアクッキーとミルキーなチョコの相性がよく、作るのも楽しいクッキーです。
※詳しい作り方は字幕をONにしてご覧ください。

★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/7627874

▶材料 15個分

■ココアクッキー 30枚
無塩バター 常温 100g
粉糖 80g
溶き卵 常温 20g
強力粉 90g
薄力粉 90g
ココア（無糖）15g
バニラオイル 5滴 省略可

■ フィリング
ホワイトチョコ 100g
かぼちゃパウダー 7g
シナモン 少々 省略可
ミルクチョコ 少量 顔を描く用（チョコペンで代用可）

■焼成（予熱190℃）
下のクッキー 170℃ 15分
上のクッキー 170℃ 11分

■クッキー型
6cm菊型, 2.6cm丸型, 2cm丸型
※丸型は、大小2つの丸口金を利用しました。

▶作り方

【クッキー】

①薄力粉とココアをよく混ぜておく。

②なめらかにしたバターに、粉糖を3回に分けて加え、その都度なじませる。ハンドミキサーの低速で、軽くなるまで2分ほど混ぜる。

③溶き卵を2回に分けて加え、その都度低速で混ぜる。バニラオイルを加えて、混ぜる。

④薄力粉＆ココアふるい入れ、ヘラで切るように折り混ぜる。ごろごろとした大きめのそぼろ状になるまで混ぜる。

⑤台に出し、生地を押してひとまとめにし、平らにする。

⑥半分に折って押しつける作業を6回繰り返し、ムラをなくす。

⑦ラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

⑧生地を出し、手で押してほぐす。固すぎる場合は、室温に15分ほど置いてからほぐす。

⑨5ｍｍ厚に伸ばし、冷凍庫で数分冷やしてから、菊型で型抜きをする。半分は、真ん中をかぼちゃ形とおばけ形にくり抜く。（くり抜き方は、動画を参照してください。）

注：くり抜く際は、生地が柔らかくならないように、適宜冷やして作業する。

⑩くり抜いたクッキーの方は、縁より少し内側にぐるっと竹串で穴をあける。デザインなので、省略可。

⑪「冷凍庫」で1時間冷やしてから焼く。190℃に予熱したオーブンに入れ、170℃に設定して焼く。下側のクッキーは15分、くり抜いた上側のクッキーは11分焼く。

⑫5分ほど冷ましてから、ラックに移し、完全に冷ます。

【仕上げ】

①ホワイトチョコをみじん切りにする。

②半分をレンジで溶かし、かぼちゃパウダーとシナモンを加えてよく混ぜる。

※レンジの目安：600W30秒、一旦混ぜてさらに20秒

③常温に冷めたら、冷蔵庫で5～10分冷やし、少しもったりさせる。ベースのクッキーの裏側に適量のせ、かぼちゃ形のクッキーでサンドする。

④残りのホワイトチョコも同じように溶かして、おばけ形のクッキーサンドを作る。

⑤常温でホワイトチョコの表面を少し乾かし、ミルクチョコで顔を描く。

〇音楽♪

爽やかな気分のリラックスピアノBGM
RICKMANSWORTH / Audiostock No.195660

#FumieRecipe