米粉のアップルケーキの作り方　卵なし 乳製品なし 小麦粉なしのレシピ【グルテンフリー ヴィーガン】[vegan gluten-free dairy-free] -applecake-

米粉のアップルケーキの作り方　卵なし 乳製品なし 小麦粉なしのレシピ【グルテンフリー ヴィーガン】[vegan gluten-free dairy-free] -applecake-

卵 乳製品 小麦粉を使わない、
しっとりしたアップルケーキのレシピ

材料は「スーパーで手に入る物」で作れる、
身体に優しいリンゴの米粉ケーキです

ヴィーガンでグルテンフリーなので、
ダイエットや食事の制限、
アレルギーのある方にもおすすめです

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない 身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター

E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free

■【chapter】
0:00​​ ケーキ生地
5:13 フロスティング
6:56 ケーキ仕上げ
8:36 レシピ／調理のポイント

■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 小麦粉」を使わない、身体に優しいレシピや、
「野菜と塩だけで作る料理」を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06

■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター／ミシュランプレート
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
レシピノート
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
レストランのこと
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html

■米粉のアップルケーキ [分量]
【材料.1】

塩　2g
米粉　70g

コーンスターチ　70g

アーモンドプードル　40g
きび砂糖　30g
ベーキングパウダー　10g

【材料.2】

レーズン (刻み)　20g
りんご (さいのめ)　180～190g
豆乳ヨーグルト　120～130g　
米油　75g

【豆乳フロスティング】
豆乳ヨーグルト　250g
きび砂糖　60g

片栗粉　18g

レモン汁　15g

【焼き時間】

180度のオーブンで10分
↓
中央に切れ込み
↓
180度のオーブンで30分

【テリーヌ型】

24cm×8cm　高さ6cm

■Apple cake [recipe]
【ingredient.1】

salt　2g

rice flour　70g

cornstarch　70g

almond poodle　40g
cane sugar　30g
baking powder　10g

【ingredient.２】

raisins　20g
apple　180～190g

soy milk yogurt　120～130g

rice oil　75g

【frosting】

soy milk yogurt　250g

cane sugar　60g

potato starch　18g

lemon juice　15g

【oven time】

10minutes 180 degree oven
↓

cut
↓
30 minutes 180 degree oven

【molld size】
24cm × 8cm　H 6cm

#グルテンフリー
#ヴィーガン
#アップルケーキ