Lemon Drizzle Cake(Vegan + Gluten-Free) – ウィークエンドシトロンの作り方（卵・乳製品・小麦粉不使用）

Lemon Drizzle Cake(Vegan + Gluten-Free) – ウィークエンドシトロンの作り方（卵・乳製品・小麦粉不使用）

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Lemon Drizzle Cake(Vegan + Gluten-Free)
This recipe is gluten free using rice flour !

【Ingredients】

Pound cake:
120g Rice flour
40g Almond poodle
25g Psyllium powder
1 and 1/2 tsp Baking powder
1/2tsp Baking Soda
a pinch of Salt
1/2 Lemon zest
1/2 Orange zest
80g Soy milk
100g Maple syrup
80g Beet sugar syrup
70g Sesame oil or Coconut oil
30g Lemon juice
20g Orange juice

The lemon graze:
100g Beet sugar or Powdered sugar
10g Lemon juice

Moderate amount Citrus
Moderate amount Mint

【Directions】
1. Grate lemon and orange zest
2.Combine all the ingredients together and mix well.
3.Fill the mold(18 cm pound cake mold)
4.Bake at 356℉ for 40 minutes.
5.Combine powdered sugar and lemon juice in a bowl and mix
6.Garnish with citrus and mint

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ウィークエンドシトロン(18cm)
卵・乳製品・小麦粉不使用☆
米粉を使ったグルテンフリーのレシピです！

［粉類］
米粉…120g
アーモンドプードル…40g
サイリウムパウダー…25g
ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
重曹…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
レモンのすりおろし…1/2
オレンジのすりおろし…1/2

［液体］
豆乳…80g
メープルシロップ…100g
オリゴ糖(甜菜糖シロップ)…80g
太白胡麻油orココナッツオイル70g
レモン汁…30g
オレンジジュース…20g

［アイシング液］
甜菜糖(もしくは粉糖)…100g
レモン汁…10g

［デコレーション］
レモンやオレンジ…適量
ハーブ…適量

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▫️作り方▫️
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①レモンとオレンジの皮をすりおろす。
②ボウルを２つ用意し、［粉類］と［液体］をそれぞれ混ぜ合わせる。
③［粉類］に［液体］を入れゴムベラでさっくり混ぜる。
④型に生地を入れる
⑤180°Cのオーブンで40分焼く。
⑥ケーキクーラーなどの上でさます。
⑦アイシング液を作ってケーキの上に塗り、柑橘やハーブでデコレーション✨

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#Vegan #GlutenFree