【vegan】卵なしでも濃厚！かぼちゃプリン　薬膳レシピ　How to make pumpkin pudding(vegan、no egg 、dairy-free )

【vegan】卵なしでも濃厚！かぼちゃプリン　薬膳レシピ　How to make pumpkin pudding(vegan、no egg 、dairy-free )

ハロウィン、冬至といえば「かぼちゃ」

かぼちゃは胃腸の働きを補う、だるい、便秘、体を温める効果があります
ビタミンA、C、E、食物繊維も多く含まれます

かぼちゃの皮にはβ-カロテン、食物繊維が多く含まれています
かぼちゃプリンには皮は使いませんが、
捨てないでサラダ、スープなどに活用してください

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＜目次＞
0:00　かぼちゃの薬膳効果
0:20　カラメルソースの作り方
0:41　かぼちゃプリンの作り方

【材料】200ml容器３コ分　200ml container × ３
■カラメルソース　caramel sauce
●てんさい糖　50g　beet sugar
●水　20ml　water
水(調整用)　20ml　water

■かぼちゃプリン
かぼちゃ（皮、種を取る）200g　 peel a pumpkin 　
▲豆乳　200ml　soy milk
寒天　2ｇ　agar powder
てんさい糖　50g　beet sugar
豆乳　200ml　soy milk

カラメルソースを作り
1.●を入れて混ぜます
2.火にかけ色が、濃い目のあめ色になったら火を止めます
3.調整用の水を入れ、混ぜます（跳ねますので、やけどに気をつけてください）
4.容器に入れて、冷やします

1.かぼちゃを切って、蒸します
2.皮を取ります（皮は捨てないで、サラダ、スープなどに活用してください）
3.2と▲を入れて、フードプロセッサーでなめらかにします
4.寒天、てんさい糖、豆乳を入れて混ぜます
5.火にかけ沸騰したら、弱火にし2分間加熱し、火を止めます
6.5に3を入れて混ぜます（気温が低いと寒天が固まりやすいので、その時は弱火で温めます）
7.裏ごしします（した方が、なめらかになります）
8.冷蔵庫で冷やします

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