【豆腐スイーツ】レンジで簡単！きな粉大福のレシピ・作り方/手作りあんこ/レンチン/低糖質/ヘルシー/ダイエット/おやつに

【豆腐スイーツ】レンジで簡単！きな粉大福のレシピ・作り方/手作りあんこ/レンチン/低糖質/ヘルシー/ダイエット/おやつに

今回は、レンジで簡単に作れるヘルシーなきな粉大福です。大福の皮は、豆腐とサイリウムで低糖質・ヘルシーに！餡はドライあんこで、砂糖を使わず、オリゴ糖を使って、低糖質で甘さ控えめなあんこになってます。オリゴ糖の代わりにエリストールやラカントで作っても大丈夫です。
きな粉とあんこの組み合わせって美味しいですよね。今回は、大福にあんこだけ入れましたが、アレンジしてクリームチーズや苺を入れても美味しいです。あんこが苦手な方は、トリュフチョコを入れても◎是非、自分好みの大福を作ってみてください☆

【きな粉大福の作り方】
＜材料＞
○大福の皮
・絹ごし豆腐　　　　　75g　　
・オリゴ糖　　　　　　20g
・サイリウム　　　　　3g
○餡
・ドライあんこ　　　　15g
・オリゴ糖　　　　　　15～20g
・塩　　　　　　　　　少々
・水　　　　　　　　　30g
○トッピング
・きな粉　　　　　　　適量
・ラカント　　　　　　お好み
・塩　　　　　　　　　お好み

＜作り方＞
☆餡作り☆
①耐熱皿にドライあんことオリゴ糖、塩(お好みで)、水を入れて混ぜ合わせる
※ 塩を少し入れることで、甘みが引き立ちます
※甘さが足りない場合は、オリゴ糖の分量を増やしてください
②ラップをして、レンジで600Ｗ30秒加熱する
③混ぜて3等分して、丸める
☆大福の皮作り☆
④ミキサーに豆腐とオリゴ糖を入れて撹拌する
⑤耐熱ボウルに移し、サイリウムを加えて素早く混ぜる
⑥レンジで600W30秒加熱する
⑥よく混ぜて、3等分する
⑦ラップを敷き、豆腐餅をのせる。その上にラップをかけて、手の平で押して丸く広げる
※ 大きめに広げた方が包みやすくなります
⑧ラップをはずして、豆腐餅の中心に餡子をのせて包む
包み方：フチを中心に集めて、つまんでくっつける
⑨きな粉をまぶして、お皿に盛り付ける
※ きな粉はお好みで甘さを調整してください
☆〜完成〜☆

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