Recipe#9｜夏に食べたくなる【レモンスコーン】を作る(レシピ付)｜ホームカフェ｜ローズマリーを収穫｜Lemon Scone｜Home Cafe

Recipe#9｜夏に食べたくなる【レモンスコーン】を作る(レシピ付)｜ホームカフェ｜ローズマリーを収穫｜Lemon Scone｜Home Cafe

今回は夏に食べたくなる爽やかなレモンスコーンの作り方ご紹介します🍋
レモンを１個丸ごと無駄なく使いました☺️
自粛生活を続けている皆様に少し参考になれば嬉しいです✨

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（毎週更新しております）

このレシピを作る際に、以下の動画からヒントを得ました：

分量：
薄力粉、強力粉 100gずつ
（中力粉あれば200g）
ベーキングパウダー 大さじ1＋1/2
塩 少々
バター 45g
砂糖 20g
牛乳 70㏄
卵　１個
レモン皮　適量

レモンソース：
レモン果肉　１個分
砂糖　大さじ１

アイシング：
粉砂糖　40g
水　1.5 小さじ

作り方：
1.　レモンを塩で洗って水気を取り、皮を剥いてみじん切りしておく。
（香りが落ちないように容器に保存してください）
2． 粉類、塩、砂糖をボウルに入れて軽く混ぜる。
3. 牛乳と卵を別のボウルに合わせる（卵液を作る）。
4． 角切りのバターを2に入れ、そぼろ状になるまで手ですり混ぜる。
5． 4のボウルにレモンソース、卵液（3回分けて）を順番に加え、まとまるまで混ぜる。
（卵液は生地の様子を見ながら入れること。残りの卵液は生地の表面を塗る。万が一生地がベタつきになったら、薄力粉を大さじ１〜２ぐらい入れ混ぜる。）
6．台を消毒し、生地を取り出す。麺棒で伸ばして半分折ってまた伸ばす。3回繰り返したら、生地を2.5㎝くらいの厚さに伸ばす。
7． 形整ってから表面に卵液を塗り、200℃まで予熱したオーブンで10分～15分焼く。
8．粗熱が取れたら、アイシングをかけてレモン皮を少々散らす。

BGM🎵
브금대통령 5월의 정원 – https://youtu.be/Q6yVJaEBd6M
　 Sakura Romance – https://youtu.be/i3PPmX7rIxY
JoshWoodward-Ashes-12-MotionlessLand https://www.joshwoodward.com/song/MotionlessLand