チョコレートシフォン ケーキ
シフォンケーキの失敗は、かなりするほうなので、タイトルに【絶対に失敗しない】と
は書けないのですが
このチョコシフォンケーキは、失敗した事がないので
安心して作れます
製菓用のチョコレートは、いつも
Callebaut (カレボー)811
を使っています
カカオ感と甘みの
バランスのとれたチョコレートです
いつもは、卵使いきりのレシピですが
今回は、卵白１個多く入ります
材料 １７cm 型 １台
卵黄 Mサイズ ４個
砂糖 １５g
製菓用チョコ １１０g
牛乳 ６０g
サラダ油 ２０g
薄力粉 ５０g
卵白 Mサイズ ５個
砂糖 ４０g
レモン汁 少々
オーブン １８０℃ ３０分