彩りキレイでフォトジェニック フルーツピッツァ
あまぁ～い誘惑☆女子力高め！
バナナとミックスベリーの華やかデザートピッツァ☆
＜材料＞2人分
A.ピザ用強力粉…125g
A.ドライイースト…2g
水…65ml
塩…2g
オリーブオイル…10g ボウルに塗る用
オリーブオイル…小さじ1 フィリング
クリームチーズ…20g フィリング
バナナ…60g
冷凍ミックスベリー…50g
グラニュー糖…大さじ1
＜作り方＞
1.クリームチーズは常温にもどしておく。
2.ボウルにAを入れてゴムベラでよく混ぜ、塩を加えて再び混ぜ、水を注ぐ。
3.ゴムベラで全体を混ぜ、少し粉気が残っているくらいで台に取り出す。
4.粉気がなくなるまで手でこね、オリーブオイルを混ぜ込んで10分ほどさらにこねる。
5.生地を薄く広げ、向こう側が透けて見えるくらいならば、表面を張らすように丸める。
6.分量外のオリーブオイルをぬったボウルに入れ、温かい場所で50～60分発酵させる。
7.生地を台に取り出し、カードを使って2つに分割する。
8.軽く手で押さえてガス抜きをし、表面を張らせるように丸め直す。
9.固く絞った布巾をかぶせて、室温で20分ほど休ませる。
10.天板をオーブンに入れて、250℃に予熱しておく。
11.生地を両手で押さえ、生地の縁を持ち上げて回しながら直径25cmくらいに広げる。
12.生地の上にクリームチーズをぬり、バナナ、冷凍ベリーをのせ、グラニュー糖を振る。
13.オーブンから天板を取り出し、(12)をシートごとのせてオーブンで10分焼く。
＜ワンポイントアドバイス＞
小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。