「黒豆寒天とラム黒糖」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん
嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。
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豆寒天を洋風にアレンジしました。
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＜作りやすい分量＞
寒天： 5g
水：400cc
黒豆：1パック
【A】
黒砂糖：100g
水：50cc
ラム酒：大さじ1
＜作り方＞
1. 寒天を一晩水に浸けて戻す
2. 水400ccを沸騰させ、中火にして寒天を入れて煮溶かす
3. 型に注いで3時間冷蔵庫で休ませる
4. 黒砂糖、水30ccを鍋に入れて、煮詰める。火を止めて粗熱を取ったら、ラム酒を加える
5. 寒天を切って、黒豆と一緒に器に盛り、❹をまわしかける。
＜ワンポイント＞
・バニラアイスを乗せて食べるのが、妻のお気に入り。
・ラム酒をブランデーや、グランマニエなどに変えても美味しいです。
■参考情報/Yahoo!ショッピング
糸寒天： https://store.shopping.yahoo.co.jp/tokoroten/itokanten100.html
黒豆 ： https://store.shopping.yahoo.co.jp/oomoriya/665.html
黒糖 ： https://store.shopping.yahoo.co.jp/organic/1040-101095.html