【お箸が止まらない〜！】蒲焼きキンパのレシピ・作り方
提供：一般社団法人 東の食の会
「いわき漁師魚屋 手焼き真穴子」はこちらから購入できます↓
https://www.tabechoku.com/producers/21946
今回は韓国風の太巻き「キンパ」を、蒲焼きを使って手軽に作ります！
今回はあなごの蒲焼き、福島県いわきの「いわき漁師魚屋 手焼き真穴子」を使いました。
ひとつひとつ手捌き、手焼きのあなご。
とっても大きくて、やわらかく、優しい味わいです。
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●蒲焼きキンパ
■材料(2本分)
ごはん 300g
焼き海苔(全型) 2枚
あなごの蒲焼き(今回は「いわし漁師魚屋 手焼き真穴子」) 1枚
きゅうり 1/2本
青じそ 5枚
卵焼き 海苔の長さに合わせて2本
ごま油 小さじ1
(A)ごま油 小さじ2
(A)塩 小さじ1/3
白いりごま 適量
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #キンパ
5件のコメント
こんばんはお疲れ様です。
わーい！キンパだぁー‼️大好きです。
福島いわきですか！いいね〜〜(° ꈊ °)b
お魚が大変美味しいところですよね〜
しかも蒲焼ビッグサイズですね！
作ります‼️
先生ぇ〜〜〜
秒でお取り寄せ検索したら、売り切れでした。
えーーーーん｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･｡ ｼｸｼｸ
代替え何がいいですかー？
これなら簡単でお昼にでもいいですね
キンパの意味わかった
韓国風っつーか 太巻きやんけ(笑)
呼び方変わると購買層も変わるってだけかーい(笑)と思った
登録してまだ浅いですが、これまでの動画を拝見すると、彩的にも艶やかさよりも気持ちも落ち着くような癒し系の色が中心で、本当にいいお料理を紹介してくれるよなと感心しています。和の心、季節折々の和の色どりを感じられるチャンネルです。それも家庭的でお手頃に作られる。いいですよね。
蒲焼き、ビックリ‼️買えないよー
ちくわでやってみます。
まな板は竹製ですかー？いいですね。