08 カラフルお豆のピクルス
材料
好みの茹で豆数種 計200g（今回は大豆、金時、とら豆、うずら豆）
豆の基本の煮方はこちら！ https://youtu.be/HIq9ErqYMa4
冷凍枝豆（豆のみ） 50g
すし酢 100cc
白ワイン 50cc
a）
にんにく１片
鷹の爪（種を取って） 1本
黒こしょう 適量
作り方
①好みのゆで豆数種・枝豆を合わせ、清潔な保存容器に詰める。
②豆の高さ2/3程度まですし酢を注ぐ。さらに豆が隠れる程度まで白ワインを注ぎ、a）を加える。
③軽く振り混ぜてから冷蔵庫で漬け置く（1晩～1週間程度）
※カラフルお豆のピクルスを使ったレシピはこちら！
豆とろサラダ https://youtu.be/j9o887Eytzc
おからとお豆のポテサラ風 https://youtu.be/-dHOTAqu218
出演：Annie (BISTRO & RHUM BAR BETTY)
レシピ監修：長谷部直美 野菜ソムリエ
チャンネル運営：（株）朝日アグリ
（公社）北海道豆類価格安定基金協会
平成28年度豆類消費啓発助成等事業にて制作