【ほろっとほどける♡米粉の紅茶クッキー】米粉のクッキーだからこんなに美味しい～♪ | Rice flour butter cookies

【ほろっとほどける♡米粉の紅茶クッキー】米粉のクッキーだからこんなに美味しい～♪ | Rice flour butter cookies

きょうは、米粉のサクほろのバターを使ったクッキーをご紹介します。
このほどけるようなさくさく感は、グルテンフリーだから。
同じ材料でぜひ作ってみてください、サクほろ自慢できますよ＾＾
ラッピングも楽しいのでバレンタインにぜひ、やってみてください♪

レシピは下にあります↓★English recipe is below★

このたび、扶桑社さんより、お料理のレシピ本を出版させて頂くことになりました。
今回、Amazonで予約いただいた方に、特典としてお料理1品とバレンタインにも役立つ、ミニガトーショコラのレシピをプレゼント致します。
ぜひご予約いただき、特典もご活用下さい!

「くり返し味わいたい しみじみ美味しいふたりごはん」発売日2/3(月)予定
タイトル通りしみじみ美味しいが詰まった料理本になっています＾＾

Amazonのご予約はこちらから↓

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***れしぴ置き場***

【材料】18個
粉糖 15g
アールグレイ茶葉　2g　
*トワイニング紅茶のアールグレイを1p使いました
スーパーなどで購入しやすいブランドです
アーモンドプードル 20g
米粉 60g
*下記に使用銘柄urlあります

有塩バター 50g(1cm角に切る)

For coating
粉糖 、適量

【作り方】
①ボウルに、粉糖、アールグレイ、アーモンドプードル、米粉を入れ、混ぜる。
②バターを加え、カードで切るようにしながら生地に混ぜ込む。
③ここでオーブンを170℃に予熱スタート。
手でひとまとめにし、生地を8グラムずつにし、丸めて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
④オーブンを160℃に設定し直して、約22分焼く。
⑤焼き上がり後すぐは、崩れやすいので天板のまま冷ます。
⑥仕上げに粉糖をまぶして出来上がり♪

共立食品さんの米粉
https://www.kyoritsu-foods.co.jp/product/80/
米粉はメーカーさんにより給水率が変わります、
同じ米粉を使って頂ければ、同じように出来上がると思います。
また、薄力粉への置き換えは出来ませんので米粉でお作り下さい＾＾
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。

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【Ingredients】18 Cookies
15g Powdered sugar
2g Earl Grey tea leaves
20g Almond flour
60g Rice flour
*The URL for the brand used is below

50g Salted butter (cut into 1 cm cubes)

For coating
Powdered sugar, appropriate amount

【Directions】
①Place powdered sugar, Earl Grey tea, almond flour, and rice flour in a bowl and mix.
②Add butter and incorporate it into the dough by cutting it with a scraper.
③Preheat the oven to 170°C. Bring the dough together into one mass with your hands. Divide the dough into 8-gram portions and roll them into balls. Arrange them on a baking tray lined with parchment paper.
④Adjust the oven to 160°C and bake for approximately 22 minutes.
⑤Immediately after baking, the cookies are fragile, so let them cool on the baking tray.
⑥Dust with powdered sugar to finish, and enjoy!