ココナッツオイルで作る大学芋【小麦・卵・乳不使用 7大アレルゲンフリー】
⭐ 卵・乳・小麦・そば・落花生（ピーナッツ）・えび・かに 不使用 ⭐
※食物アレルギーの原因食物や食べられるものは、それぞれの方によって異なります。
調味料・加工食品などは原材料表示をよく確認して、それぞれに合ったものをお選び下さい。
Ʊ レシピ作成への思い Ʊ
秋にオススメのレシピです！
お手軽簡単なので是非ともお試しください🍠
写真付き詳細レシピはコチラ ⇒
https://www.allehapi.issun.co.jp/%e3%82%b3%e3%82%b3%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%84%e3%82%aa%e3%82%a4%e3%83%ab%e3%81%a7%e4%bd%9c%e3%82%8b%e5%a4%a7%e5%ad%a6%e8%8a%8b%e3%80%90%e5%b0%8f%e9%ba%a6%e3%83%bb%e5%8d%b5%e3%83%bb%e4%b9%b3%e4%b8%8d/
食物アレルギー情報＆レシピマガジンAlleHapi アレはぴ
ココナッツオイルで作る大学芋【小麦・卵・乳不使用 7大アレルゲンフリー】
Ʊ 材料 2～3人分 Ʊ
さつまいも ２本
ココナッツオイル 適量
A.はちみつ 70g
A.水 小さじ1
A.醤油 小さじ1
黒ゴマ 適量
Ʊ 作り方 Ʊ
➀ さつまいもを一口大に乱切りにし、10～15分程度水にさらし、キッチンペーパーで水気をよく切る。
➁ フライパンにさつまいもがかぶるかかぶらないか位の量のココナッツオイルを熱し、160℃～170℃で黄金色になるまで揚げる。（5～7分ほど）
➂ 一度新聞紙やキッチンペーパーに取り出し、油を切っておく。
～大学芋のタレを作る。
➃ 小さめの鍋にＡを入れ、しっかり混ぜたら、弱火にかける。少し沸騰して煮詰まったら火を止める。
➄ ➂のさつまいもを➃の鍋に入れ、しっかりと絡め、黒ゴマを振り、器に盛ったら完成。
●ポイント●
番外編かもしれませんが、油の摂り方（オメガ６系油の摂り過ぎ）がアレルギーを誘因するケースを想定し、
そうした油の摂取を控える意味でココナッツオイルを使用しました。
ココナッツオイルはエキストラバージンだと高価なので、ピュアココナッツオイルと言って売られている
常温でも液状のものを使って頂いて問題ありません。
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