生チョコキャラメルチーズタルトの作り方 ganache caramel cheese tarte 【ホワイトデーレシピ】White Day
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▼今回使った材料
◎タルト生地
バター 40g
グラニュー糖 40g
卵黄 1個分
薄力粉 100g
◎カラメルソース
グラニュー糖 40g
水 15g＋15g
◎チーズクリーム
クリームチーズ 200g
生クリーム 50g
グラニュー糖 40g
卵白 1個分
◎生チョコ
ブラックチョコレート 100g
生クリーム 100g
▼material
◎tarte
butter 40g
sugar 40g
egg yolk 1
Cake flour 100g
◎caramel
sugar 40g
Water 15g＋15g
◎cheese cream
cream cheese 200g
heavy cream 50g
sugar 40g
egg white 1
◎ganache
Black chocolate 100g
heavy cream 100g
【作り方】
1.耐熱容器にバター40g入れ電子レンジ600w30秒加熱しグラニュー糖卵黄を入れ良く混ぜ更に薄力粉100gを篩い入れ混ぜる
2.生地を0.5㎝位の厚さにしセルクルで抜いて更に一回り小さいプリン容器などに油を塗りその容器に生地を貼りつけていきます
3.フォークで生地底に穴を開け余熱したオーブン180度15分焼き室温に置いておきます
4.次はカラメルを作ります。グラニュー糖40g水15g鍋に入れ加熱し、カラメル色になったら水15gを更に入れソースの完成です
5.先程作ったタルトにカラメルソースを入れ冷蔵庫に入れて冷やしておきます
6.次はチーズクリームです。室温のクリームチーズ200g生クリーム50gグラニュー糖40g入れ混ぜ更に卵白1個入れ良く混ぜる
7.冷やしておいたタルトにチーズクリームを流し更にタルトを冷やしておきます
8.次は生チョコです。ブラックチョコ100g生クリーム100gを耐熱容器に入れしっかり溶かしていきます
9.冷やしておいたタルトに生チョコを流し2時間冷やして完成です
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–イラスト–
noka0114
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–撮影機材–
MacBook Air
Canon eos kiss x9
iPhone 8
RODO Video Micro
–編集ソフト–
Final Cut Pro X
–音源使用場所–
▼MusicUnknown Brain, Heather Sommer – Perfect 10 (Unknown Brain & RudeLies VIP) [NCS Release]
▼JPB – High [NCS Release]https://youtu.be/xahgjUd9nx4
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▼ROY KNOX – Shining [NCS Release]https://youtu.be/gKFyuuXwxBU
▼Raiko – Lightning Child (feat. Remi Willow) [NCS Release]https://youtu.be/UZrgVfa8Jzc
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#生チョコ #キャラメル #たけ民
19件のコメント
凄くオススメ出来る生チョコキャラメルチーズタルトです！twitterやってます！http://twitter.com/@takemin17
たけ民さん、こんにちは！！！近所のパン屋さんに、チョコを使った商品が増えて来ました。チョコが美味しい季節がやって来ましたね♪それにしても、タルト生地の製作時にそんな事が…Σ(-∀-；)でも、タルト生地は薄い方が美味しく感じて好きなんですけど…私だけかな？(苦笑)
そちらは台風の被害、大丈夫ですか？
Mmm Yummy 🤗💛 Nice recipe👌💛👍👍👍Thanks for sharing, dear friend 💛
キャラメルって水混ぜると、とろみ出るんですね。いつも冷めるとカリカリになるのでどうしたもんかと思ってました。
いつも勉強になります。それにしても、お菓子がどんどんオシャレになっていく。。
うまいに間違いないやつですやん！く、くいてぇ！！
おじゃましま～す
パンダいないのかー・・・ア! 出て来たw
ぷるぷるしたチョコがヤバすぎ～ウマそ～グッド👍
出来上がりは、店で売ってるヤツ～! パクつきたいw
生チョコ＋チーズ＋キャラメルとは、もうたまりませーん。
チーズクリームに卵白を入れるんですね。無駄のないレシピはすごく助かります😄
これは作りたい❣️
タルト生地の余りのサイコロ型のクッキーも可愛いいです😆
もう少しで2000人！！
生チョコに、キャラメルに、チーズ！
空港のお土産にありそう！
料理の動画を作ると実感しますけど、こんなにテンポよく紹介できるのってすごいと思います！
チャンネル登録者数2000人突破おめでとうございます！
わかりやすいだけでなく、キレイな動画。いつもレシピと動画の美しさに感動です。
美味しく魅せるセンスのよさといい、本当に才能の素晴らしさを感じます。
うっとり(*ˊᵕˋ*)✨
美味しそうヽ(´▽｀)/♡
キャラメルとチョコの相性好き！参考にします♪ポチぃぃ😆👍
たけ民さんは、ケーキなどのお菓子を作ること専門なのですか？
私は料理人になりたいです。
たけ民さんのように、センスがいいものを作って行きたいです。
何かアドバイスを出来たらお願いします。😭
最後に上にかけてるパウダーって何ですか？
レシピ通り作ってみたのですがこれって冷やしたらチーズは固まりますか？
タルト生地を作った容器ってどこで買ったんですか？
私もあれぐらいのミニサイズの作りたいなって思って、
美味しそう👍😀
これならレンジだから作れます
ありがとうございます💕
めちゃ美味しそうですね🎵
チーズクリームに卵白を何故入れるんですか？
旦那が今年のバレンタインはココアとキャラメル！とリクエストしてきて何作ろうか悩んでましたが、これクオリティ高そうなので私に出来るか…💦でも頑張って作ってみようと思います🌹✨😳とても美味しそう🤤
タルト生地は穴を開けず石を敷くのでもいいのでしょうか？
またチーズに卵白は入れなくても大丈夫でしょうか？