ぷるるん❣️プリンケーキ💕
みんな大好きプリンにスポンジケーキを付けてぷるるん❣️しっとりのプリンケーキは如何ですか？カラメルソースが絡んでとっても美味しいですよ。プリン液の上にスポンジケーキ生地を乗せて焼くとっても不思議な作り方！
材料（15cm丸型又は8,5×25パウンド型）
カラメル
グラニュー糖 又は砂糖 60g
水 大さじ1
湯 大さじ1
プリン
卵(Lサイズ) 4個 常温
●牛乳 500cc
●砂糖 50g
●バニラエッセンス 少々
ラム酒 (お好みで)
スポンジケーキ
卵(Lサイズ) 1個 常温
砂糖 30g
薄力粉 35g
サラダ油 大さじ1
① まずカラメルを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。
② 少し色付いてきたら、時々鍋を揺すって色を均一にする。(絶対箸などで混ぜないこと。結晶化します)
③ お好みの色になるまで鍋を揺すって煮詰め火を止める。湯を注ぎ鍋を揺すって均一にする。この時はねるので注意！
④ すぐに型に流し込む。（すぐに固まるので）
⑤ 次にプリン液を作る。●を鍋に入れて沸騰させない程度に温め砂糖を溶かしておく。
⑥ ボールに卵を溶き⑤を加えて混ぜ合わせる。（この時必ず卵液に牛乳を注ぐ）ラム酒も加える。
⑦ 最後にスポンジを作る。ボールに卵と砂糖を合わせてハンドミキサーで泡立てていく。泡立て器を持ち上げた時に滑らかに生地が流れるくらいまで。
⑧ ＊ここでオーブンを150度に予熱開始。＊湯煎焼き用の湯も沸かす。
⑨ 振るった薄力粉を加え低速で混ぜ合わせる。さらにオイルを加え、同じく低速で馴染ませる。馴染んだらOKなので混ぜ過ぎない事。
⑩ プリン液を漉しながら型に流し入れる。
11.さらにその上にスポンジ生地をいれる。（沈まないで必ず浮くので安心して入れて良い）
150度で40分ぐらい湯煎焼きにする。天板に直接お湯を張ってもいいし、バットにお湯を張り、その中に型を入れても良い。
12．焼き上がったら冷まし、冷蔵庫で冷やす。
13. 包丁やナイフを一周させ、大きめの皿をかぶせてひっくり返す。
カラメルがスポンジに染み込むまで少し時間を置いて食べた方が美味しい。