Banana Coffee Cinnamon Buns (RECIPE only)♡ VEGAN / DAIRY-FREE
This is called LOVE at FIRST BITE♡
◉RECIPE◉
○YEAST○
・1/2カップ ぬるま湯 (44℃) | 1/2cup lukewarm water (110°F)
・小さじ1 砂糖 | 1 tsp sugar
・小さじ1 ½ ドライイースト | 1 ½ tsp dry yeast
○DRY INGREDIENTS○
・350g 小麦粉 | 350g all purpose flour
・1/4 カップ 砂糖 | 1/4 cup sugar
・小さじ1 塩 | 1 tsp salt
○WET INGREDIENTS○
・1/2 カップ 豆乳 | 1/2 cup soy milk
・大さじ３ ココナッツオイル | 3tbsp coconut oil
・大さじ２ 豆乳ヨーグルト | 2tbsp soy yogurt
・活性化イースト | activated yeast
○BANANA PASTE○
・3〜4 本 完熟バナナ | 3〜4 overripe bananas
・小さじ1/2 ココナッツオイル | 1/2 tsp coconut oil
・小さじ１ シナモン | 1 tsp cinnamon
・少々 ナツメグ | dash nutmeg
・少々 塩 | pinch salt
○CHOPPED NUTS○
・1/2カップ くるみ | 1/2 cup walnuts
○CINNAMON COFFEE SUGAR○
・大さじ2 砂糖 | 2 tbsp sugar
・小さじ2 シナモン | 2tsp cinnamon
・小さじ2 インスタントコーヒー | 3tsp instant coffee
○PEANUT BUTTER GLAZE○
・大さじ5 粉砂糖 | 5tbsp powdered sugar
・大さじ1 ピーナッツバター | 1tbsp peanut butter
・大さじ1〜2 豆乳 | 1〜2 tbsp soy milk
○OVEN TEMPERATURE○
・ 予熱180℃ 25〜30分 | oven preheat 350°F 25〜30mins
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Love & Light,
Nanaka 🙂