ブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキの作り方！Blueberry Cream Cheese Pound Cake.

ブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキの作り方！Blueberry Cream Cheese Pound Cake.

#パウンドケーキ #ブルーベリー #クリームチーズ #お菓子作り

みなさんこんにちは、こんばんは！
chuuun cookingです(^ ^)

今回はブルーベリーの酸味と相性ぴったりなクリームチーズを使ったパウンドケーキを作りました🫐

他のフルーツのジャムを使って作ることも可能ですので、お好きなジャムを使ってアレンジしてみてくださいね(^ ^)

パウンドケーキの型紙の作り方↓↓↓

◆チャンネル登録はこちら↓↓↓からよろしくお願いします！
https://m.youtube.com/channel/UCd1nWGBm35Hkuq1dxqyfPKQ/featured

🔔マークを押すと通知が届くようになります。
動画へのアドバイスや感想など、コメントなどお待ちしてます(^ ^)

動画が気に入ったら👍をいただけると嬉しいです！
いつも励みになってます。ありがとうございます！！

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

材料と作り方 (17cm×8cm×H6cm パウンド型1台分)

クランブル生地
・バター 20g
・グラニュー糖 20
・薄力粉 35g
パウンド生地
・無塩バター 80g
・クリームチーズ 30g
・グラニュー糖 100g
・卵 2個 (100g)
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 1g
・ブルーベリージャム 適量
・クリームチーズ 適量

クランブル生地を作る。
・冷えたバターにグラニュー糖を加え、薄力粉をふるい入れる。
・カードを使い、切るようにしてバターを細かくする。
・そぼろ状になるまで手で擦り合わせる。
・使うまで冷蔵庫で冷やす。
パウンド生地を作る。
・常温に戻し柔らかくなったバターにグラニュー糖、同じく常温に戻したクリームチーズを加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
・常温に戻した卵をときほぐし、少しずつバターに加え、そのつどしっかりと混ぜ合わせる。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
・粉っぽさがなくなるでさっくりと混ぜ合わせる。
・型紙を敷いたパウンド型に生地を少し流し、ブルーベリージャム、クリームチーズを重ねていく。
・表面を平らに均し、真ん中を凹ませる。
・冷やしておいたクランブル生地を表面に乗せる。
・数回持ち上げて落とし、170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
・焼き上がったら数回持ち上げて落とし、冷ます。
・粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で冷やす。

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Ingredients and recipe (for one 17cm x 8cm x H6cm pound cake mold)

Crumble Dough
・20g Butter
・20g Granulated Sugar
・35g Cake Flour
Pound Dough
・80g Unsalted Butter
・30g Cream Cheese
・100g Granulated Sugar
・2 Eggs (100g)
・100g Flour
・1g Baking Powder
・Blueberry jam, to taste
・Cream cheese, to taste

・Make the crumble dough.
・Add granulated sugar to cold butter and sift in flour.
・Cut the butter into small pieces using a card.
・Rub the mixture together with your hands until it becomes a smooth crumbly dough.
・Refrigerate until ready to use.
・Make the pound dough.
・Add the granulated sugar and cream cheese to the softened butter and mix until the mixture turns white.
・Beat the eggs at room temperature and add them to the butter mixture a little at a time, mixing thoroughly each time.
・Sift the flour and baking powder together.
・Sift in the flour and baking powder.
・Pour a little of the batter into a lined pound cake pan and add a layer of blueberry jam and a layer of cream cheese.
・Flatten the surface and make an indentation in the center.
・Place the chilled crumble on the surface.
・Bake in a preheated oven at 170℃ for 45 minutes.
・After baking, lift and drop the dough a few times to let it cool.
・When cool, wrap in plastic wrap and refrigerate.

.