米粉パンがうまく出来ない理由3選😱
米粉パンがうまく出来ない理由3選😱
米粉選びが間違っている⤵️
米粉パンに向いている品種は限られています。ミズホチカラなど米粉パン用の米粉を使いましょう。
過発酵🥖
小麦パンのように発酵させると過発酵になっている可能性が高いです。米粉パンは、小麦パンのように大きくは膨らまないです。
こね不足🥐
米粉はグルテンはないですが、米粉パン用のミズホチカラはしっかりとこねると粘りが出てきます。
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