りんごとスペック、ゴルゴンゾーラDopのトルタ・サラータ
📍 作り方
Step 1️⃣
スペック60gを薄切りにしてから細すぎない程度に切る。りんご1個を薄く切ってボウルに移しておく。レモン汁をかけておいておく。
ボウルに生クリーム、卵2個、塩コショウを入れる。よく混ぜる。
Step 2️⃣
予めオイルを内側に塗った耐熱皿にブリゼ生地を敷き、りんごの薄切りを載せる。
りんごの上から卵と生クリーム液を注ぎ、スペックを散らす。
ゴルゴンゾーラDopを加え、塩コショウで味を整える。刷毛でブリゼ生地のふちに泡立てた卵液を塗る。
Step 3️⃣
180度に予熱したオーブンで１時間焼く。
粗熱が取れたらアサツキを散らす。