【米粉レシピ】しっとりもっちり爽やかな酸味がたまらないレモンケーキ

米粉のパウンドケーキです。糖分をもっと減らす場合はアイシングを減らしたり無くしたりしてね。アイシングをまったくしない場合はケーキ本体の砂糖の量をもう少し増やした方が良いと思います。

動画内でふれましたがケーキ本体の砂糖を減らし過ぎると保水率が低下してか？パッサパさになりますのでおすすめしません。

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◆ 使った材料
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※17cmパウンド型

▼ケーキ本体

・レモン 1個
(皮のすりおろし、果汁40mlを使用)

・卵 2個
・きび砂糖 40g
・米油 40g

・米粉 80g
・アーモンドプードル 20g
・ベーキングパウダー小さじ1

▼レモンアイシング

・粉糖 40g
・レモン汁小さじ 1

#米粉 #パウンドケーキ #レモンケーキ
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◆ 使わせて頂いた音楽
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・フリーBGM DOVA-SYNDROME
・zukisuzuki BGM