カラメルソースの作り方／簡単♪冷蔵庫でも固まらない！【プリンやアイス、ケーキにも】
#カラメル #カラメルソース #カラメルソースの作り方
【カラメル、苦いから嫌！きら〜い！！】
そんなお子さんがいても後からかけられるカラメルソースなら安心♪
冷蔵庫で1ヶ月保存できます。
（ホントはもっと大丈夫だけど念の為1ヶ月にしておこうっとw）
===============
〜材料〜
グラニュー糖 80g
水 大さじ１〜２
湯 80cc
===============
カップの底にこれをタラ〜っと流して
上から静かにプリン液を流して焼けば
毎回カラメルソースを作る手間も減らせて
プリン作りがググッと簡単になりますよー^^
プリンやアイスクリームにも
市販のケーキ（まるごとバナナとかw）にも！
蒸しただけのかぼちゃやさつまいもにかけても
一気にスイーツ感がアップしますよ〜
*********************************************
●IHクッキングヒーターに関するご質問を
いただいたので動画にしました
※IHでもカラメルソースが作れますので
よかったらこちらもご覧ください。
＊*＋。*・。’＋。*・。＊:*・‥。*＊・。・
このレシピ・チャンネルを気に入っていただけたら
ぜひ【チャンネル登録】をお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCuwiC8P9OYuLpS7Ubjl-_Ew
〜普段は出張料理をしています〜
出張料理人／料理研究家
#鶴岡ひとし の情報はこちらからも確認いただけます。
よろしければフォローお願いします。
Instagram｜https://www.instagram.com/tabetore.hitoshi/
Twitter｜https://twitter.com/moritsuke_hts
TikTok｜https://www.tiktok.com/@hitoshi.tsuruoka_14
LINE｜https://manager.line.biz/account/@eth4488w
Facebook｜https://www.facebook.com/tsuruokahitoshi/
メルマガ｜https://www.reservestock.jp/subscribe/107206/141602?youtube
36件のコメント
”ご視聴ありがとうございます”
今、小麦粉やホットケーキミックスなどの製菓材料が
人気で手に入らないそうですね！
家にあるものでできるプリンは
簡単だし美味しいし良いかもしれません^^
砂糖ではなく、ラカントSでも作れますか？
よくプリンを作るので
カラメル作って保存します
ありがとうございました🤣
急にお湯出てきたから失敗したわ
これをプリンに掛けるとして何人分くらい入れられますか？上白糖で作っても大丈夫ですか？(サイズは家によくあるような小さいサイズです。)
初見です。僕もIHなんですけど固まらないようにするにはどうしたら良いのでしょうか茶色になっても固まらないのですか？ あと砂糖とグラニュー糖は一緒でしょうか？
ご視聴いただいたからからご質問いただいた
『IHクッキングヒーター』でカラメルソースを作りました。
※IHでもカラメルソースが作れますので
よかったらこちらもご覧ください。
【固まらないカラメルソース／IHバージョン】
https://youtu.be/Avv_Hv7jJ4E
別レシピで固まって飴みたいになったんですがめっちゃ上手くいって感動です✨
ホント、うまく行きます。説明が要を得ています。他の動画では全然わかりませんでした。
砂糖固まってパラパラになった笑笑
カラメルソース大好きです。冷蔵庫で固まらない方法、有り難うございます。何時もプリンを作るとき少し多めに作り、容器に入れていますが、使う度に湯煎して居ました。先ほどもプリンを作ったばかりです。ソースはもう固まっています。
私はプリンをカップに入れて、出来上がったプリンの上からカラメルソースをかけます。プリンが冷める迄にカラメルソースが固まって。。。(^_^) 今度はこの方法で作らせて頂きます。83歳
かなり飛び散りますね (^_^;) 後掃除大変ですね かりかりになりますよね 水を入れるときに蓋溶かした方が良いですかね 笑
結構日持ちしますよね。私はゆるめは いさむ（砂糖１００ 水３０ 湯６０） 少し固めは いさこ（砂糖１００ 水３０ 湯５０） と分量決めて作ってます。
三温糖でもできますか？
マジはねすぎて死ぬかとおもたw
何度やっても綺麗なべっこう飴ができてしまうので、この動画を参考に作ってみます。
このレシピに辿り着くまで２回も失敗しましたが、、！一発で成功しました！ありがとうございます！！！
いつもミスって固まったのバリバリ食ってました😅参考にしてみます！
すごく火を通して真っ黒黒にしたソースなら鍋にこびりつかないんですけど、それだと苦いのでもうちょっと金色と茶色の間みたいな色にしたら絶対に鍋にべっこう飴みたいなのが出来上がってこびりついてしまいます。
なんでなんでしょうか………？？
今まで3年くらい作り続けていますがまっくろくろにしない限りこびりついたままです。
解決法があればご享受願います。
固まらないカラメルの場合、蒸し焼きプリン作る時はカラメルをプリンの上に後からかける感じになるのでしょうか？
火加減とか難しくてどうしても固まるのでお湯多めに調整したらうまくいきましたw
ハレーションしてる
どのレシピでも何故かいつもカッチカッチガリガリになって失敗してましたが上手にできました！やったー！ありがとうございます😊
砂糖と一緒にココアパウダーを混ぜてみたり、水とお湯の代わりにコーヒーを使って作ることは可能なのでしょうか。
どうもありがとうございます。
カラメルソース難民だったので助かりましたm(_ _)m
左手が犠牲になってしまいましたが一発成功です。（笑）
こんにちは。
先程文字のレシピ通りにプリンタルトを作っておりまして、最後の工程カラメル作りに失敗して凹んでいたところ、こちらの動画に出会いました🥲
とてもわかりやすく説明いただけたおかげでカラメルソースを仕上げる事が出来、タルトへ注ぎ込む事ができました。
本当にありがとうございます😭！
旦那様がプリン大好きなのでこのレシピ助かりました(*‘ω‘ *)
自家製プリンにかけるカラメルソースがいつも冷蔵庫でカチカチになっちゃって困っていました。
最後に水を入れる理由は何でですか？
私もやってみましたが水分がなくなると
白いグラニュー糖に戻ってしまいます
何がダメなんでしょうかね
かえしにも良さそう
色が変わった後に水を入れるタイミングが遅すぎてクソ苦い真っ黒なべっ甲飴が出来上がってしまいました😢 この動画をもとにまたリベンジします！！
めっちゃわかりやすい動画🥹🥹🥹
冷蔵庫で冷やしたら更にサラサラになっちゃった、なんでだろ😂でも味は最高でした😭👏✨プリンにかけたらほんとにジャバジャバになっちゃいました😢
三温糖ときび砂糖しかなかったのでそれぞれ作ってみました。固まることはなかったですが、カラメルソースの味とは違い、黒蜜のような味。プリンには美味しくなかったです。アイスクリームには美味しかったです。白糖用意して作ると、とっても美味しかったです！ホットケーキやフレンチトーストにも合う、万能でした！
砂糖を倍量にしたら
水もお湯も倍量ですか
固まったらレンジデ熱加えて戻せばいいですか？