おつまみワンプレート| One dish for appetizers : One dish meals for you with chisato sakura

おつまみワンプレート| One dish for appetizers : One dish meals for you with chisato sakura

今週のonedishmealsは「おつまみワンプレート」のつくり方をご紹介します。友達とお店でワイワイ楽しくお酒を飲むのもいいけど、たまにはこんなワンプレートを作ってお家でゆっくりお酒を楽しんでみてはいかがですか？

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＜餃子の皮でパリもち明太&ツナマヨチーチク＞
材料
【明太】
・ 餃子の皮：2枚
・ 大葉：2枚
・ スライスもち：1枚
（A）明太子：山盛り大1
（A）マヨネーズ：小1
（A）醤油：一滴
（A）粗挽き黒こしょう：少々

【チーチク】
・ 餃子の皮：1枚
・ ちくわ：1本
・ スライスチーズ：1/2
（B）ノンオイルシーチキン：1/2
（B）マヨネーズ：大1/2
（B）粗挽き黒こしょう：少々
（B）からし：適量

・ 水とき小麦粉：適量
・ 揚げ油：適量
・ 刻み海苔

作り方
1. （A）で明太マヨ、（B）でツナマヨを作る。
2. 餃子の皮の上に大葉・スライスもち・明太マヨ・スライスもち・大葉の順にのせ、餃子の皮ではさみ周りを水とき小麦粉で閉じる。ちくわにツナマヨを詰め、スライスチーズと一緒に餃子の皮で巻き、水とき小麦粉で閉じる。
3. 170度位の油で揚げて、一口大に切り海苔をかける。

＜サーモンのわさびクリームチーズ和え＞
材料
・ サーモン刺身：5切れ
・ カイワレ：1/2
・ クリームチーズ：大1.5
・ 醤油：小1
・ ワサビ：小1/2
・ いくら：適量

作り方
1. サーモンを５mm角に切る。
2. すべてを合わせ、最後にいくらをかける。

＜砂肝ネギ塩レモン　ミョウガ風味＞
材料
・ 砂肝 ：100g
・ ごま油：小1
・ ミョウガ：1個
（A）長ネギ：1/4
（A）レモン：1/2個
（A）鶏ガラの素：小1
（A）ゴマ油：大1
（A）塩：小1/2
（A）ニンニクすりおろし：小1/2

作り方
1. 砂肝を小さめにそぎ切りする。
2. 長ネギをみじん切りにして（A）と和える。
3. ごま油小1で砂肝を炒め、火が通ったら２を入れ水分が軽く飛ぶまで炒める。
4. 最後にみじん切りにしたミョウガとあえる。

＜半熟三味うずらたまご＞
材料
・ うずらの卵：3個
・ めんつゆ：適量
・ 塩水：適量
・ 味噌２＋みりん１＋水１（A）
・ 氷水

作り方
1. 卵は常温にしておく。お尻に軽くひびを入れ、沸騰したお湯に2分半いれ氷水で冷やす。
2. めんつゆ、塩水、味噌（A）をそれぞれ小さい袋にいれ中に卵をいれ、５、6時間ほどつける。

＜枝豆鰹にんにくバター醤油＞
材料
・ 枝豆：20個ほど
・ バター：10g
・ にんにく：ひとかけ
・ 醤油：小1
・ 鰹節：４g

作り方
1. バターとニンニクを火にかけ、香りがでたら枝豆を皮ごと炒める。
2. 最後に醤油と鰹節をかける。

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