これからベーグルは米粉で作ってください｜サイリウムハスクなし
毎週土曜日むっちむっち配信中！
このチャンネルでは、白砂糖、小麦粉、乳製品、大豆製品を使わないパンやスイーツを独学で試作しています。
チャンネル登録をしていただけると励みになります！よろしくお願いします！
以前作ったイーストドーナツの生地を少し改良してベーグルにしてみました。もっちもちでちゃんとベーグルです。
湯捏ねの米粉パンは、フワフワ系のパンには向かないけど、ベーグルとかドーナツにするといい感じになるようです。
レシピ
玄米粉・・・・・・・・・50g
米の粉（幸田商店）・・・130g（ミズホチカラなどパン用米粉で代用可）
熱湯・・・・・・・・・・140ml（米粉のみだったら144mlで）
はちみつ・・・・・・・・10g
天日塩・・・・・・・・・2g（ゲランドの塩使ってます）
ドライイースト ・・・・・3g
オーブンはリンナイのRCK–10Mというガスオーブンを使ってます。
お使いのオーブンで焼き温度時間を調整してくださいね
Twitter 時々つぶやいてます。フォローしてくれたら嬉すいです
https://twitter.com/H4lt26ytyFUqJTM
インスタグラム
ボツにした動画、消した動画、動画のダイジェストをあげています。
よかったらフォローお願いします。
https://www.instagram.com/rontao.ricebread/
8件のコメント
美味しそー❤😃❤ はよ作ってみたい！お湯にお砂糖はなぜ？
玄米粉だけ使って、できますか？
はじめまして
サイリウムなしで作れる米粉ベーグルを探していて辿り着きました。
とてもおいしそうです！
タネに混ぜるのは、はちみつではなく、甜菜糖やメープルシロップでもできるのでしょうか？
玄米粉なしでもできますか？
先程、コメントをさせて頂いて、コメントを返して下さっていたのですが誤って消してしまいました💦すみません。
お時間があったらで構わないのでもう一度返信くださると助かります🙇♀️
質問内容は、
米粉だけのベーグルを作りたいのですが、玄米粉の50gを米粉50gに変えて、米粉180ｇに対して、熱湯144mlなのか、もしくは米粉130ｇに対して熱湯144mlなのかです。
ご丁寧に答えて下さったのに本当に申し訳ないです。😢
昔の動画も見させてもらってますのだ(*'-'*)
簡単にサイリウムなしでふかふかベーグルできて、すごいのだ(o･∇︎･o)ゎ‐ぃ!
やってみたいのだ、レシピありがとうございますなのだ❤
ちょうど幸田商店の米粉があるのでベーグル作ってみたいけど。。。難しそうな。。。😅
一度米の粉でベーグル失敗してるだけに、材料無駄にならないか心配😂餅っぽいベーグルちゃんと食べましたけどね😅
1日経っても、パサパサになりませんか？