おうちで塩バターキャラメル（食品ロス削減レシピ：塩事業センター）
バターや牛乳が余ったら、こんなアレンジはいかが。キャラメルを家で手作りできて、食品ロス削減もできちゃいます。
【塩づかいのポイント】
塩が甘味を引き立てて、より味わい深いキャラメルになります。
塩は昔から、野菜や肉の塩漬けなど、食品保存に役立ってきました。漬けもの以外にも、塩を使った食品ロス削減レシピを紹介しています。見に来てね！
【塩事業センター 食品ロス削減レシピページ】
https://www.shiojigyo.com/recipe/foodwastereduction/
レシピはこちら
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［材料］（4人分_24個）
バター（有塩） 70ｇ
牛乳 200ml
砂糖 150ｇ
食塩 小さじ1/8
【作り方】※火加減はずっと弱火
1. 鍋を火にかけ、バターを入れる。溶けたら牛乳を入れて混ぜ、砂糖を入れて、混ぜながら煮詰める
2. 少しとろみが付いたら食塩を入れ、さらに煮詰める
3. 黄金色～きつね色になって、ヘラで鍋の底をなぞったとき、底が再び隠れるまで2-3秒かかるくらいとろみがしっかり付いたら火からおろし、クッキングシートを敷いた容器に流しいれる
4. 冷蔵庫で2時間ほど冷やして、固まったら食べやすい大きさに切り分ける